芒果布丁

食材

芒果3個、純淨水500ML、冰糖30克、布丁粉25克。

做法

1、芒果去皮去核，切成小丁。

2、取4/5的芒果丁裝入料理機中，加入250ML純淨水，攪打成果泥汁。

3、奶鍋中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，攪拌至冰糖溶化。

4、準備香滑布丁粉一袋。

5、奶鍋中水沸騰時下入25克布丁粉，轉小火，攪拌均勻小火煮1-2分鐘後關火。

6、将煮好的布丁液過濾一遍。

7、然後将攪打好的芒果汁倒入布丁液中，攪拌均勻。

8、倒入布丁模具中，待冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上，凝固後即可取出食用。

淡奶芒果布丁

食材

芒果味布丁粉200克、淡奶油适量、糖适量、西米适量。

做法

1、把布丁粉200克倒入碗中。

2、加入800克開水攪拌均勻。

3、倒入深一點的小碗中，放入0℃-5℃的冷藏箱存放1小時以上，讓其凝固。

4、把西米放入開水中煮至透明撈出待用，煮好後的西米可以趁熱放入一些糖。

5、淡奶油倒入碗中，用打蛋器打發。

6、把冷藏凝固的芒果味布丁反扣在盤中，擠上淡奶油。

7、點綴點西米，一款夏日的爽口甜品就做好了。

芒果奶酪布丁

食材

淡奶油120G、牛奶250G、吉利丁片8G、芒果泥200G、細砂糖35G、芒果丁适量。

做法

1、吉利丁片提前用冰水泡軟備用。

2、奶鍋裡放入細砂糖，放入淡奶油及牛奶。

3、小火加熱至細砂糖融化即可熄火，無需煮開。

4、熄火後放入泡軟的吉利丁片，不斷的攪拌至吉利丁融化。

5、吉利丁融化後奶鍋隔冰水降溫。

6、在等待煮好的牛奶降溫時，現在将芒果去皮用攪拌機打拌成芒果泥；然後降溫好的牛奶放入兩小勺與芒果泥翻拌均勻至流汁狀态。

7、将芒果泥倒入降溫的牛奶裡混合均勻，

8、芒果奶酪過篩兩次後即可倒入布丁杯裡。

9、冷藏3小時以上，凝固後布丁放上芒果丁即可食用。

芒果西紅柿雙味布丁

食材

芒果130克、西紅柿130克、布丁粉60克、牛奶200克、白糖30克。

做法

1、芒果西紅柿各一個。

2、芒果和西紅柿去皮後用料理機攪打，打成泥各取130克備用。

3、取100克牛奶，加入10克糖，倒入35克布丁粉。

4、倒入鍋中微火加熱使糖和布丁粉融化，鍋中冒小泡即可。

5、倒入芒果泥中攪拌均勻。

6、攪好以後過一下篩子，這樣會更細膩爽滑。

7、再倒入準備好的布丁杯子裡放到冷藏櫃裡冷藏。

8、同樣的步驟制作西紅柿奶液。

9、這樣正好芒果布丁也冷藏好了，拿出來再把西紅柿布丁液倒入上層，再放入冷藏櫃裡冷藏。

10、凝固以後就可以吃了。

芒果牛奶布丁

食材

芒果500g、牛奶250ml、糖30g、吉利丁片2片。

做法

1、芒果靠着核切成三部份，也就是把兩邊的果肉切下，切果肉時盡量把中間核的位置切成最少粘果肉。

2、把果肉切十字刀花，切花後翻開，沿着皮把果肉切下，切下的果肉。

3、果核的位置帶肉太少，可以直接食用，不做取肉操作。

4、3/4的果肉放入攪拌杯，放入牛奶和白糖，攪成芒果奶昔。

5、芒果汁小火加熱 攪拌，不糊底。

6、煮開後放入軟化的吉利丁片，離火攪拌。

7、把煮好的芒果汁過濾入容器中。

8、餘下的果肉放入布丁中，攤涼後，蓋上蓋子放入冰箱冷藏2小時。

芒果椰汁布丁

食材

芒果一個、雞蛋三個、椰子汁一罐。

做法

1、将雞蛋打到碗裡，用打蛋器打發。沒有打蛋器的用筷子打散。越散越好。去掉表面的泡沫。

2、将芒果切成丁，芒果最好選成熟度好，甜度好，肉質比較細膩的。切靠外面一層就好，不要把芒果絲切進去。

3、椰汁微微加熱，溫度三十度左右就可以了，隻要溫熱就好，溫度不能高。喜歡口味比較甜的，可以加一點冰糖在椰汁裡（冰糖一定要完全融化）。

4、按照比例混到一起微微攪拌均勻。雞蛋和椰汁比例：椰汁的量為雞蛋清的1.3—1.5倍。芒果丁依個人口味添加，但是不能加太多。攪拌時候要請求攪拌，免得又攪出泡沫。

5、攪拌好以後倒入容器内，七分滿就好了。蓋上保鮮膜，保鮮膜上用牙簽紮三四個小孔。然後放入鍋裡小火蒸熟即可。切記中途不能揭掉保鮮膜。

6、最簡單的方法，煮飯的時候放到上面的蒸籠裡，按下煮飯鍵。等飯熟了，上面的布丁也熟了，揭掉保鮮膜，鮮嫩可口的芒果椰汁布丁就成功了。

清涼芒果布丁

食材

芒果味布丁即煮料1包、清水200毫升。

做法

1、芒果味布丁即煮料。

2、煮滾200毫升的水，倒入布丁粉拌溶解。

3、過濾到碗中待溫度下降。

4、倒入布丁模中，放入冰箱冷凍下。

5、漂亮出模的芒果布丁。

芒果乳酪布丁

食材

雞蛋黃2個、全蛋1個、雀巢淡奶油130ml、牛奶90ml、砂糖40g、玉米粉20g、芒果粒适量、藍莓适量。

做法

1、取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖攪至糖化；

2、加入130毫升雀巢淡奶油攪拌均勻；

3、另取容器将兩隻蛋黃和一個全蛋打勻後倒入進步驟2裡面攪拌均勻；

4、加入玉米澱粉10g攪拌均勻；

5、用篩網将蛋液過濾一次，備用；

6、将濾好的布丁液倒進裝有芒果粒的容器裡，8分滿即可；

7、烤盤内加入開水，烤箱180度預熱5分鐘，水沒過布丁容器底部1/3； 

8、放入烤箱下層，烘烤25分鐘即可！

牛奶芒果布丁

食材

純牛奶250克、瓊脂5克、芒果适量、雀巢淡奶油50克、砂糖30克。

做法

1、先将瓊脂泡軟，大約2-3個小時的樣子，泡到用手指一掐很容易斷開就好。

2、把泡軟的瓊脂放入牛奶中，加入白砂糖，小火熬煮，直到瓊脂全部融化，煮的過程中要不斷攪拌，防止沸鍋。

3、在煮的過程中，可以準備好芒果丁丁，放入碗中備用。

4、把芒果丁丁放入漂亮的容器裡，我用的是瑪芬杯，倒出來的樣子很好看。

5、往煮好的牛奶中放入淡奶油，攪拌均勻，這就可以倒入容器。

6、靜靜等待一小時左右，就可以享用美味了，就是這樣子的，滑滑的，嫩嫩的。

芒果西米布丁

食材

芒果1粒（約250克）、西米40克、芒果布丁粉30克、全脂牛奶300克、細砂糖25克。

做法

1、将芒果洗淨去皮切丁，切好後放入冰箱冷藏備用，将其餘的材料稱重好備用。

2、準備一鍋煮西米的水，水最好多放些，如果水太少的話煮着就會粘稠了，将水煮開後把西米倒入鍋中轉中火，邊煮邊攪拌，大概煮20分鐘就會變得透明，西米透明了就可以熄火了。

3、此時煮好的西米是透明的，用一碗涼水将煮好的西米撈起放入涼水中，放入冰箱冷藏備用。

4、先将布丁粉與細砂糖拌均勻；準備一個鍋把牛奶倒入鍋中，開小火煮至冒小泡，此時将拌好的布丁粉倒入熱牛奶中，邊倒邊攪拌，不然布丁粉就會結成塊狀了，等布丁液煮開了就可以熄火了。

5、現在把芒果和西米從冰箱拿出來，模具底部放4-5塊芒果丁，将西米撈出放入模具裡，然後把布丁液倒到模具中。

6、倒好的布丁液表層會有些氣泡，可以用一張紙巾輕輕的放在氣泡上；這樣氣泡就會消失了，待布丁涼後放入冰箱冷藏2小時後就OK了。

芒果布丁

食材

芒果肉300g、淡奶油100g、牛奶100g、吉利丁片10g、白砂糖50g。

做法

1、吉利丁片泡軟。

2、芒果切開，挖出肉，把芒果肉打成泥。

3、牛奶加白砂糖，邊加熱邊攪拌。

4、泡好的吉利丁片放到牛奶中，不斷攪拌至吉利丁融化。

5、牛奶晾涼後，加入淡奶油，拌勻。

6、再加入芒果泥，拌勻。

7、将拌好的芒果牛奶液過篩。

8、倒入容器中，放入冰箱冷藏至液體凝固即可。

芒果布丁

食材

果凍粉50g、水250g。

做法

1、準備250克水。

2、水開後，倒入50克果凍粉，不斷攪拌至融合。

3、倒入果凍模裡，涼後，放冰箱冷藏。

4、等果凍凝固好後，脫模即可。

好了，今天的美食分享就到這裡哦！喜歡點贊 關注！

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