有些女性在懷孕期間胃口不是很好,可能還會孕吐什麼的引起各種不适,懷孕了胃口不好?那你幹嘛不試試這些開胃的涼拌菜! 準媽媽胃口不佳?隻想吃點清淡爽口的涼菜?可是您都會做幾樣捏?
今天有福了啊,這些是中國人最愛的涼菜,可口又營養,孕媽媽收藏了慢慢學着做吧!
涼拌菜
苦瓜拌蝦仁
主料:苦瓜2根、鮮蝦200克調料:大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、鹽、糖、米醋适量
做法:
1、鮮蝦去頭去皮,剝出蝦仁,挑去蝦線,用料酒和白胡椒粉腌制十分鐘。
2、入開水中焯燙,變色後撈出,過涼開水,撈出瀝幹備用,苦瓜對半剖開。
3、用勺子挖去内瓤,切成薄片,入開水中焯燙片刻,撈出過涼。
做法:
1、熟豬耳朵片去肥膩部分,切細條。
2、青紅椒洗淨後同樣切細絲,備用。
3、把豬耳朵條、青紅椒絲盛到小盆裡,倒入一匙生抽。
4、一湯匙香醋,拌勻。
5、一湯匙白糖,拌勻提鮮。
6、再來上一勺自制的紅油,讓味道更豐富一些。最後撒上些熟芝麻即可盛盤!
涼拌木耳豆皮
主料:豆皮、芹菜、木耳,胡蘿蔔1根,蒜蓉1勺,紅蔥頭1個輔料:油30ML、醬油15ML、陳醋30ML、糖10克、食鹽、辣椒油
做法:
1、木耳用水浸泡1小時,清洗幹淨撕成小朵,胡蘿蔔削皮刨絲,芹菜洗淨切段,豆腐皮切絲。
2、木耳、豆皮、芹菜段、胡蘿蔔絲焯水,水開即撈,裝在碗裡。
3、炒鍋燒熱油,爆香紅蔥頭片和姜蒜蓉,放入醬油、糖、醋、辣椒油拌勻。
4、把調料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡蘿蔔絲中,加入香油,拌勻。
海虹拌菠菜
主料:海虹500g,菠菜300g
輔料:味極鮮一勺半、糖一調料勺、醋一勺、鹽适量蒜适量小米椒适量(可不放)
做法:
1、用刷子将海虹的殼刷淨瀝水待用。小蔥,香菜,蒜,泰椒和1/3的姜切成末。其餘的姜切成片就好。
2、鍋裡加水燒開,放入菠菜,焯燙至菠菜變軟且顔色變深,撈出過涼,水後擠淨水,切成段備用。
3、鍋裡重新加水,放入姜片大火燒開,再放入海虹,煮至海虹開口後撈出。
4、剝出海虹肉,剪去上面的足絲。處理好的海虹肉放入裝有菠菜的容器裡。
5、放入蔥姜蒜,香菜和泰椒末,再放入2湯匙蒸魚豉油。
6、重新起鍋,鍋裡倒油,放入花椒粒,小火炸出香味後将花椒粒撈出,再将鍋裡的油加熱至7成熱,在将熱油淋入裝有菠菜和海虹的容器中,拌勻就可以啦。
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