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柔軟好吃的麻醬燒餅
柔軟好吃的麻醬燒餅
美食
更新时间:2024-07-30 18:16:34
柔軟好吃的麻醬燒餅?,我來為大家科普一下關于柔軟好吃的麻醬燒餅?以下内容希望對你有幫助!
柔軟好吃的麻醬燒餅
面團 面團揉好 光滑 1發 1小時左右 溫度28度 手指按壓 不回彈 即可 1、撒上幹面粉 2、用手按壓排氣 3、擀成薄片 4、塗抹麻醬 椒鹽 花椒粉 鹽 (麻醬加入香油和水慢慢攪開) 1、從底部往上卷 2、接口處捏緊 3、左右向中間對折 4、再對折 1、蓋上保鮮膜 松弛20分鐘 2、松弛好 撒上幹面粉 慢慢擀開 小心很容易破皮 均分14份 1、拿出一個 兩端拉伸一下 2、向下捏緊 3、底部封口朝下 捏緊 4、整形 備用 表層裝飾面粉加水 攪勻、準備好芝麻 (不要用水和醬油,個人感覺沒有這個面糊粘貼的結實) 1、表面刷上面糊 2、輕輕放入芝麻盤裡 3、轉圈占滿芝麻 4、拍到烤盤裡 用三根手指 輕輕按壓一下表面 成小圓餅 進入烤箱 正常情況單層30分鐘 上下火190度 (我是兩個烤盤雙層烤 時間要加一倍,需要200度60分鐘,中間上下烤盤交換一下) 我家烤箱溫度低 不要照搬我的時間和溫度 #随時觀看 底部有變色 ,表層用手敲一下 是催的 就烤好了。 烤好了之後 晾涼 好吃 提醒椒鹽可以多放一些 味道超香 底部這個顔色和狀态 剛剛好 實在沒忍住 吃了一個 表皮是催的 裡面是軟的 麻醬餅真是越嚼越香!,
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