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涼拌荠菜吃法大全
涼拌荠菜吃法大全
美食
更新时间:2024-10-20 07:57:11
涼拌荠菜吃法大全?,下面我們就來說一說關于涼拌荠菜吃法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
涼拌荠菜吃法大全
荠菜到地裡自己去挖去吧,當然是新鮮的好吃了。特别要說明一下,荠菜剛長出時葉子太小,根小,香味不足;太大,花完全開以後,就有點老了,吃的時候咬不動。我個人感覺葉子已長成,還沒開花,但是剛剛有花骨朵的時候為最好,根系也長好了,味道最香,是首選。 将荠菜洗淨焯水,焯水的時候可以往鍋裡放點鹽,适當的滴兩滴油,這樣能夠保證顔色好看。 焯過水的荠菜,過涼水擠幹水分,不用切哦!如果顆太大可以适當的劈一下。将蒜和蔥切末,至于荠菜上。 1.将鍋内置油,放入花椒和辣椒炸香,将炸好的花椒油澆于菜品上。2.利用鍋的餘溫,倒入适量的醋,烹一下澆于菜品内。3.再加入适量的醬油,拌勻即可。 聞一聞清香加醬香,吃一口有嚼頭,那種繞口的自然香氣,是其他菜品而無法比拟的。放松身心,大口吃吧。,
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