“張醫生，低碳飲食真的可以讓人瘦下來嗎？”

我有一個朋友，他今年39歲了，由于平時運動量不足，而且還經常會有各種應酬，所以人就比較胖。考慮到肥胖對健康不利，所以我的這個朋友就一直在想辦法減肥，但是減肥效果都不怎麼好。

最近，他在浏覽網頁的時候，看到有醫生提到低碳飲食可以減肥，而且不需要怎麼運動就能瘦下來。我的朋友考慮到自己之前堅持運動就沒有瘦下來，所以就對這個觀點懷疑，因此就問了我文章開頭的那個問題。低碳飲食減肥到底是否靠譜呢？今天醫者良言就跟您好好聊一聊這個問題。

低碳飲食這4個字中最重要的就是“碳”，這裡說的“碳”就是碳水化合物，它是由碳、氫、氧三種元素組成。碳水化合物中的氫氧的比例是2：1，和水（H2O）的一樣有，因此而得名。

低碳飲食顧名思義就是指限制碳水化合物的攝入，适當增加脂肪和蛋白質的一種飲食方式。

大家可能最為關心的是碳水化合物包括哪些食物，這裡我來詳細介紹一下。常見的碳水化合物包括米飯、面條、芋頭、山藥、紅薯、紫薯、粗糧、土豆等，隻要是以上面的食材制作的食物也都屬于碳水化合物。

另外，一些水果中也含有碳水化合物，比如蘋果、梨、香蕉、木瓜等，相對來說偏甜的水果裡面含有的糖分是更高的。

飲料

與此同時，飲料、零食以及外出吃飯的食物中都可能會含有糖分。喝過飲料的朋友估計都知道，用手搓飲料的時候，會感覺粘粘的，這說明裡面的糖分是比較高的。雖然市面上有一些無糖飲料，但是它裡面并不是真的“無糖”，喝多了一樣會讓人變胖。

飯店的菜

一般來說，在食物中适當放一些糖，它的口感就會好很多，因此糖被廣泛用于零食和餐飲中。我們出去吃飯的時候，飯店的飯菜裡面都有可能放入了糖。

低碳飲食具有比較好的減肥效果，這個已經得到了廣泛的證實。可能大家不太理解為何低碳飲食能減肥，這裡我來解釋一下。

我們都知道，在人體内存在着三大營養物質，比如糖類、脂肪、蛋白質，一般來說能量的消耗順序依次也是糖類、脂肪、蛋白質。如果人體内的“糖”多，那就很難消耗脂肪。我們減肥的目的就是為了去除脂肪，但是如果每天都吃很多碳水化合物，那就很難消耗掉脂肪，自然也就很難瘦下來。在現實生活中有不少朋友不控制碳水化合物的攝入，但是堅持每天運動，長期下來發現體重并沒有下降，其根本原因就是我上面說的内容。

如果在減肥期間不控制碳水化合物的攝入，那想瘦下來真的就很難了。當人吃了碳水化合物以後，就會引起血糖升高，人體為了控制血糖在正常範圍内，就不得不分泌很多的胰島素。胰島素是一種儲存激素，它可以把暫時不消耗的糖轉化為脂肪儲存下來，而且胰島素還會阻止人體消耗脂肪。

說到這裡，可能大家還會覺得奇怪，脂肪的能量這麼高，不吃碳水化合物而增加脂肪和蛋白質的攝入真的能瘦下來嗎？答案是肯定的。脂肪的能量高不假，但是它并不會促進人體分泌胰島素，而且人吃進去脂肪以後，真正被人吸收的脂肪是比較少的，大多數脂肪都被排出體外了。需要注意一點，這裡說的是适當增加脂肪的攝入，并不是無節制地攝入脂肪。

低碳飲食雖然可以幫助減肥，但是并不是所有人都适合。對于糖尿病、發育中的嬰幼兒和青少年、脂肪代謝障礙者、痛風等人群來說，是禁忌低碳飲食的。到底自己是否低碳飲食，需要經過專業人士評估，切勿自行低碳飲食。

運動

❶堅持運動：雖然說隻要進行嚴格的低碳飲食，即便不運動也能瘦下來，但是堅持運動能夠更好地幫助減肥。

運動不僅僅能增加能量的消耗，而且還可以減少胰島素的分泌。大量的研究表明，經常運動的人胰島素受體對胰島素的敏感性是顯著高于一般人的，這樣的話隻需要少量的胰島素就可以滿足人體的需要。體内的胰島素減少以後，就能更好地幫助消耗脂肪。

熬夜

❷不要熬夜：想必很多朋友都聽說過熬夜不利于減肥的說法吧，這個其實是有科學依據的。有一種名為瘦素的物質是在夜間分泌的，這種物質能夠幫助人減肥，如果人熬夜以後，瘦素的分泌量就會減少，進而就不利于控制體重。#健康明星計劃#

與此同時，當人熬夜以後可能會引起血糖升高，而血糖升高以後又會促使人分泌很多的胰島素，這顯然是不利于減肥的。

對于減肥者來說，每天應該保證在10點左右睡覺，最遲不超過11點。

❸保證足量的水的攝入：對于減肥者來說，應該保證每天喝足量的水，因為這可以促進新陳代謝，能更好地幫助人減肥。

對于一般人來說，減肥期間每天喝2000～2500ml的水就可以，具體的可以根據自身的情況來決定每天喝多少水。在水的選擇上，可以選擇開水、礦泉水、純淨水等，優先推薦白開水，因為這種水相對來說比較容易獲取，而且裡面含有的礦物質也能滿足人的需求。千萬不要用飲料替代水，否則不僅僅瘦不下來，還有可能會讓減肥者更胖。#健康科普大賽#

對于那些患有腎髒病、心力衰竭、肝硬化等的人群來說，應該控制水的攝入，具體的可以咨詢當地專業的醫生。否則，喝太多的水會加重病情。

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