比燒烤攤還要好吃的牙簽肉，香辣過瘾，好吃到停不下來

喜歡吃牙簽肉，雖然在串肉的時候是有些許的痛苦，但是對于吃貨來講，這一點痛苦算什麼呢？隻要做出來的牙簽肉是好吃的就行，傳統的牙簽肉做法就是油炸，很多家長不喜歡讓孩子吃油炸的食物就選擇用烤箱來做，我也試過，但是相對較來說，我還是喜歡吃油炸的牙簽肉。

不知道是不是心理作祟，就覺得這牙簽肉串在這肉上面，吃的時候還要拽下來，莫名就是覺得這肉這樣做是如此的好吃呢，自己做的牙簽肉從食材挑選到完成都是自己做的，幹淨衛生，香辣過瘾，好吃到停不下來。

如果是給孩子做這個牙簽肉的話還是建議大家把牙簽鋒利的部分給折斷，小心傷到了孩子。也不建議做的時候放辣椒進去，零失敗好吃到停不下來的牙簽肉外酥裡嫩的，酥香可口超級好吃，就算是家裡面來客人了，也可以用這道菜招待了。

【菜名】：牙簽肉

【食材清單】：豬肉，大蒜，小米辣，小蔥，生抽，料酒，玉米澱粉，牙簽，蚝油，燒烤料，白芝麻。

【烹饪步驟】：

1、下面就是一會要用到的食材了，豬肉大家要是喜歡吃肥一點的，可以選用五花肉哦。豬肉買回來先是放進清水裡面浸泡一會，把豬肉身上的血水浸泡出去。

2、 把豬肉給洗幹淨了以後切成薄片，具體多薄自己把握就好了，喜歡烤的焦一點的就切的薄一些。

3、 把豬肉切好了以後放進小碗裡面，在豬肉裡面加上來哦就是，蚝油，玉米澱粉還有生抽和燒烤料。把豬肉放進冰箱裡面大約腌制個1小時左右。

4、 大蒜切成末，還有蔥花也清洗幹淨，切成小段，大蒜切成末了以後也都準備好。

5、把牙簽放進開水裡面，像是燙一下，大約燙個5分鐘左右，再取出來，用牙簽把腌制好了的豬肉給串起來，看我下面的圖片的狀态，就這樣串好就可以了。

6、 鍋裡面倒入适量的食用油，燒至5成熱的時候把串好了的豬肉下進去，大約炸個5分鐘左右以後，撈出來，把牙簽肉下進去，複炸一下，炸的豬肉焦黃，有些發紅的樣子了以後撈出來，把油分給瀝幹。

7、換成另外的炒鍋，把鍋加熱了以後把小米辣還有蒜末都下進去，翻炒出來香味，把油炸好了以後的牙簽肉給下進去，翻炒片刻，最後撒上蔥花還有白芝麻就可以端上桌了。

【小貼士】：

1、我這裡面用的是現成的燒烤料，燒烤料就帶有孜然粉還有辣椒面了，也就不需要我們另外放了，大家要是沒有這樣的現成的燒烤料，自己準備就好了。

2、牙簽肉我們也可以用雞肉或者是牛肉來做，更有條件的，用羊肉來做，味道也不錯哦。

3、大家要是覺得油炸的牙簽肉不健康，也可以用烤箱來烤，就是口感上會有些許的差距。

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