小馄饨皮薄、餡香、湯鮮，色香味俱全，大人小孩都愛吃，特别是小馄饨皮煮熟後透亮還不爛，吃起來爽滑又順口；馄饨湯鮮香好喝，加上胡椒粉的辛辣，冬天一口喝下去，渾身熱乎乎的真舒服！

小馄饨因為皮薄餡也小，所以也非常好煮，下鍋1分鐘左右就能煮熟。正因為好煮，所以許多人煮不好，總是會煮的要麼稀巴爛，要麼把小馄饨都煮散了，小馄饨煮不好，味道自然也不會好吃。

煮小馄饨的時間雖然短，但是還是要掌握訣竅才能煮得剛剛好，不但要煮熟，還要好吃不爛又不散。大多數人小馄饨煮不好，都是因為火力大小沒有控制好，還有就是生怕沒有煮熟，所以才導緻煮出來的小馄饨樣子不好看，還不好吃。

我開了10年餃子馄饨店，煮小馄饨還是有經驗的，許多朋友問我怎麼煮小馄饨，問我為什麼店裡的小馄饨1次可以煮多份，還能煮的非常漂亮，自己在家裡卻怎麼都煮不好，不是煮爛了，就是沒煮熟。碰到這樣的朋友，我都是一句話：水開下鍋小火煮！

如果您問我小馄饨到底要煮幾分鐘？這個問題卻不太好回答，因為煮小馄饨的時間，跟火力大小有關系、跟蓋不蓋鍋蓋也有關系，現包的和速凍的煮熟的時間也是不一樣的，所以煮小馄饨到底要多長時間，是沒有準确答案的。

煮小馄饨的具體時間無法确定，那怎麼判斷小馄饨是否煮熟了？今天根據我的經驗，教大家3個煮小馄饨的訣竅，讓你不用看時間，隻要掌握訣竅，再看鍋裡的小馄饨狀态就知道是否煮熟了，按照這3個訣竅煮出來的小馄饨剛剛好，好吃不爛又不散！

煮小馄饨訣竅1：

開水下鍋小火煮

許多朋友煮水餃時，都是水還沒開就下鍋煮，水餃因為個頭大，皮也比小馄饨厚些，所以不等水燒開下鍋也可以。但是小馄饨皮薄，如果水不開就下鍋煮，在水裡泡時間長，容易把馄饨皮泡軟，等水開後容易煮爛。

因此煮小馄饨時，不管是現包的，還是速凍的，都要水開後再下鍋煮。

煮小馄饨訣竅2：

蓋鍋蓋小火煮

小馄饨皮薄，包法也比較簡單，一包一抓就可以了。煮小馄饨開水下鍋後，不能在翻滾的開水裡一直煮，這樣開水很容易把包好的小馄饨沖散開，而且因為火大，也會造成馄饨皮煮爛，馄饨餡未熟的現象。

小馄饨開水下鍋後，把火力适當調小，蓋上鍋蓋慢慢煮。煮餃子有經驗的朋友們都知道：“蓋鍋蓋煮餡，開鍋蓋煮皮”，這個方法也适用煮小馄饨，這樣煮出來的小馄饨，不僅不容易散開，而且馄饨皮和馄饨餡能同時煮熟，煮熟的小馄饨完整漂亮又好吃。

煮小馄饨訣竅3：

煮九成熟關火

煮小馄饨時，水開下鍋，蓋上鍋蓋小火煮，大約1分鐘後打開鍋蓋，觀察小馄饨皮已經差不多完全透亮，馄饨餡遇熱也膨脹變大了，這個狀态按理還隻有九成熟，這時就可以關火，不要馬上打開鍋蓋，讓小馄饨在鍋裡利用餘溫悶熟。

小馄饨煮到九成熟就關火，這樣煮出來的小馄饨不會散開，會更加完整漂亮。不用擔心不熟，因為蓋鍋蓋悶了幾秒鐘，所以小馄饨已經完全煮熟了。

煮熟的小馄饨皮包着餡，一個個胖乎乎的，馄饨皮透亮而不散，一口咬下去鮮香爽滑真順口！

提示：

1，小馄饨因為皮薄才好吃，也正因為皮薄，所以煮的時候要特别用心，要随時關注，多煮幾秒鐘就有可能煮爛。

2，速凍的小馄饨煮的時候，比現包的要時間略微長些，也就是蓋鍋蓋小火煮的時間要長些。

3，在煮小馄饨的同時，一定先把馄饨湯準備好，等小馄饨煮熟撈出來就可以吃了。煮熟的小馄饨不能長時間放置，容易泡漲爛掉。

煮小馄饨多久熟？學會以上3個訣竅，小馄饨煮的剛剛好，好吃不爛還不散！

您是怎麼煮小馄饨的？如果有更好的訣竅，可以在下方留言評論出來互相學習！

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