驢打滾的配方和做的方法-tft每日頭條

驢打滾的配方和做的方法

美食更新时间:2024-09-30 01:32:49

驢打滾的配方和做的方法（做簡單易學驢打滾時）1

由于自己超級喜歡吃打糕年糕每次買來的豆沙餡都不多别的口味的還不願吃偶然間在市場看到賣豆沙餡的就想着自己嘗試做一下吧剛開始做還有我媽幫我蒸年糕炒黃豆面後來自己學會了做這些就想分享出來做法特别簡單

By FF_小食記

用料

白砂糖适量
糯米面 200克
清水适量
豆沙餡一袋
黃豆面 50克

做法步驟

驢打滾的配方和做的方法（做簡單易學驢打滾時）2

1、特别簡單的和面方式糯米面和清水和面然後盤子抹油把和好的面放進去拍平上鍋蒸

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2、中火蒸15分鐘-20分鐘

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3、拿筷子試一下有沒有蒸透如果沒有可在蒸5分鐘

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4、在蒸糯米面的過程中我們可以小火炒下黃豆面炒熟有香味顔色加深放到空碗裡涼一會

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5、加入适量白糖喜歡甜的可以多加些與炒好的黃豆面攪拌備用

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6、面闆刷油糯米面放上擀面杖擀平後抹上做好的黃豆面

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7、豆沙餡我買的是這款豆沙餡是超市買的袋裝的超市市場都有的賣牌子無所謂都差不多糯米面和黃豆面市場買些散裝就可以

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8、将糯米面翻轉過來抹上豆沙餡注意一定要鋪平最後卷起來

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9、卷好的驢打滾可以用刀切小塊（切的時候要前後一點一點動着往下切）

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10、最後切小塊裝盤就是我們要做的驢打滾了

小貼士

蒸好的糯米面可能有些粘我們可以在擀面杖上塗抹油或者清水來用這樣就不會和年糕還有豆沙餡粘在一起了

白砂糖的營養功效

白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經。有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。适當食用白糖可提高人體對鈣的吸收，提供機體能量，維持心髒和神經系統正常功能，保肝解毒。現代醫學研究發現，白糖還能改變傷口愈合的速度，可促進組織細胞的的生長。

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