春天是四季中最美麗的季節，百花盛開，陣陣飄香，感受春天的同時，也别忘了身邊孩子的成長，除了喝一些牛奶以外，還要多吃這6種“高鉀”食物，營養均衡，有助于維持身體健康，下面就一起來看看吧。

西藍花又名綠花菜，富含蛋白質，維生素及各種人體必須的微量元素，其中鉀元素的含量比較高，可以維持人體正常的新陳代謝，屬于營養健康的蔬菜之一。

1.西蘭花一顆切成小朵，放入水盆中，加入一勺食鹽，浸泡5分鐘，處理好的蝦仁一份，加入少許食鹽，少許胡椒粉，适量的料酒去腥，用筷子拌勻，紅椒半片切成菱形片，小蔥兩根切成蔥花，蒜子兩個切成蒜片，生姜一小塊切成姜片備用。

2.鍋中添入清水，水開後加入少許食鹽和少許植物油，下入西蘭花焯水一分鐘左右，下入蝦仁，推動幾下，再下入紅椒，焯水30秒撈出控水，放入涼水盆中過涼備用。

3.重新起鍋添入少許食用油，放入蔥姜蒜爆香，添入半勺清水，加入蚝油，食鹽，雞精各适量，攪拌化開調料，倒入西蘭花和蝦仁，快速翻炒，勾入水澱粉，繼續翻炒一分鐘，收一下湯汁，美味即成。

蘆筍是生活中常見的蔬菜，口感脆嫩，營養豐富，含有大量的維生素，膳食纖維和礦物質，每100克蘆筍裡面含有鉀元素213mg，可涼拌，炒食，味道都非常不錯。

1.新鮮的蘆筍一斤左右，先去掉根部，再從中間切開，大蔥一段切成蔥絲，紅椒半片切成長條，大蒜幾粒切成蒜末，一起放入盤中。

2.鍋裡面燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開後下入蘆筍，焯水3分鐘左右，倒出控水裝入盆中。

3.再把蘆筍擺入盤中，從中間切開，放上蔥絲和紅椒絲，蒜末，澆上适量的蒸魚豉油，再潑上一勺熱油，激發出蔥蒜和辣椒的香味，美味即成。

青椒又叫菜椒，可涼拌，炒食，它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。每100克青椒裡面，含有鉀158毫克，是一種營養豐富的蔬菜，深受百姓的喜愛。

1.準備青椒紅椒各一個切成細絲，豬瘦肉一小塊切成均勻的細絲，大蔥，生姜切成片，再抓入幾粒紅幹椒備用。

2.盆裡加入食鹽，白糖，胡椒粉，生抽，料酒，甜面醬，老抽各适量，再加入少許水澱粉，用筷子攪勻備用。

3.肉絲盆中加入食鹽，料酒，老抽，用手抓勻，再加入水澱粉，抓拌均勻，加入少許食用油，避免肉絲粘連。

4.起鍋添入食用油，3成油溫下入肉絲，滑油15秒倒出控油，鍋中留少許底油，放入蔥姜和紅幹椒爆香，倒入青紅椒快速翻炒，炒至斷生倒入肉絲，繼續翻炒幾下，倒入料汁，開大火爆炒15秒，美味即成。

芹菜是我們生活中比較常見的食材，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，其中每100克芹菜裡面還含有163mg的鉀，營養特别豐富。

1.芹菜一把切成3厘米長的段，胡蘿蔔半個切成條，香菇6朵切成長條，再準備蔥姜，幾個紅幹椒備用。

2.起鍋燒水，加入少許植物油，水開後下入香菇，焯水一分鐘以後，下入芹菜和胡蘿蔔，繼續煮一分鐘，倒出控水拔涼。

3.另起鍋添入少許食用油，放入蔥姜和紅幹椒爆香，下入香菇，芹菜和胡蘿蔔，快速翻炒片刻，加入食鹽，白糖，雞粉，蚝油，生抽各适量，開大火快速爆炒15秒，再勾入少許薄芡，翻炒均勻，美味即成。

紫菜的營養比較豐富，其中蛋白質的含量超過了海帶，還含有較多的胡蘿蔔素和核黃素，以及豐富的鉀元素，經常食用紫菜可以提高人體的免疫力。

1.準備一個大碗，把紫菜撕成小塊，放入碗中，加入溫水浸泡5分鐘，小蔥兩根，切成蔥花備用，香菜兩根切成香菜碎，和蔥花放在一起。

2.碗中加入适量的玉米澱粉，再添入一點清水，用筷子攪成澱粉糊備用，取一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散。

3.鍋中添入适量的清水，大火燒開，再把泡好的紫菜放入湯盆中，倒入切好的香菜和蔥花，加入一勺炸好的小河蝦，撒上胡椒粉備用。

4.等水燒開以後，加入兩勺食鹽，一勺雞精提鮮，一勺生抽，勾入澱粉糊，用勺子攪拌均勻，大火煮開，使湯汁變得濃一點，然後改成最小火，用勺子舀上雞蛋液均勻地潑在鍋中，靜置10秒鐘，用勺子翻動幾下。

5.把雞蛋煮熟以後起鍋倒入湯盆中，再加入半勺陳醋增加酸味，最後加入适量的芝麻香油增香，美味即成。

香蕉是比較常見的水果之一，既可生食，也可炖熟及做成香蕉幹或者果脯等食用，含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、果膠、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素及各種維生素等營養成分，尤其是鉀元素含量較高。

1.準備香蕉4到5個，先去掉頭尾，從中間切開，去掉外皮放入盤中，另外取一個盤子，放上适量的玉米澱粉，再準備一盤面包糠備用。

2.盆裡打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散，把香蕉段裹勻澱粉，沾上雞蛋液，最後裹上面包糠備用。

3.起鍋倒入食用油，等油溫五成熱時，改中小火下入裹好的香蕉，炸至定型以後，用筷子翻面，炸至外皮酥脆即可撈出控油，擺入盤中就可以上桌食用了。

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