秋天多給孩子吃胡蘿蔔木耳炒雞蛋，營養豐富，做法簡單，孩子很愛吃

胡蘿蔔的營養價值非常高，大家讨論的重點也都是胡蘿蔔生吃、熟吃的區别和怎麼吃營養價值會更高，在無法分辨和判斷的時候最好的選擇是各占50%，都不拉下。

說起黑木耳不禁要誇贊一番了，黑木耳可以說是人體腸道的清道夫。它有兩個響當當名号“素中之葷”和“素中之王”，都是經過看營養學家的肯定的。

鐵是我們人體非常需要的營養，一百克的木耳的含鐵量居然是菠菜的二十倍，是豬肝的七倍，含鐵量拿下了葷素界的NO.1。

黃瓜具有超強的美容的功效，它很的營養是極具抗氧化的。可以皮膚吃的飽飽的。

雞蛋更不用多說了，它肩負經濟實惠和超高營養的艱巨任務。每天保證一顆雞蛋是最基礎的營養供給。

胡蘿蔔、黃瓜、木耳和雞蛋，貌似是最長看到的，吃到的食物，也都含有豐富的維生素和蛋白質，既可以單獨做菜，也可以搭配一起小炒食用，今天就給大家分享這道既簡單又營養的家常菜開會—胡蘿蔔木耳炒雞蛋。

【菜名】胡蘿蔔木耳炒雞蛋

【配料】

胡蘿蔔：半根、木耳：5克、雞蛋：2個、黃瓜：1根、原汁醬油；1勺、大蔥：少許、鹽：1匙、生姜：2片、植物油：3勺、清水：50克

【烹饪步驟】

【步驟1】

提前準備好所需要的食材，第一個處理幹木耳，是要泡發的，選擇溫水，過後也是要清洗控幹，同時處理黃瓜和胡蘿蔔值得說的是刀工，我們想要菱形的片（理由就是好看）不要太薄也不要太厚，蔥花、生姜去皮切絲，雞蛋打入碗裡加少許鹽打散，打至出氣泡；

【步驟2】

另起鍋，鍋裡倒入食用油，比平時炒菜多一些，煎蛋要多油，鍋熱油熱後倒入打散的雞蛋液，滑炒成雞蛋快，煎至時間不用太長，盛出來備用；

【步驟3】

鍋裡留有底油，炒過雞蛋的油再炒菜，味道更好，放入切好的蔥花和姜絲，煸炒出香味；

【步驟4】

倒入木耳翻炒，木耳炒的時間不用太長，很容易熟，翻炒均勻即可；

【步驟5】

放入胡蘿蔔片翻炒，胡蘿蔔片翻炒至斷生，中途可以加一點點清水，這樣更方便胡蘿蔔入味；

【步驟6】

再倒入煎好的雞蛋，快速翻炒均勻，省的雞蛋炒老了；

【步驟7】

最後把黃瓜片倒入，淋入适量的原汁醬油，翻炒均勻；

【步驟8】

加入少許食鹽，煎蛋的時候放鹽，這時鹽就不需要放太多了，這道菜的特點是少油清淡，健康美味；

【步驟9】

光火出鍋，看，是不是色香味俱全，開吃吧。一道來自普通食材的美食，真的會給到你無比幸福和享受的感覺，也會成為你記憶中的一點

【小貼士】

專屬我的挑木耳技巧

1. 看，先看光亮是不是符合，耳片要完整，有一面是灰色，要找單片且無根的，這類的木耳口感和營養價值都高。
2. 聞，這個就很好理解了，就是聞聞有麼有木料的味道。
3. 捏，就是上手揉捏不會容易碎，但很幹。

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