麻醬面藕涼拌做法-tft每日頭條

麻醬面藕涼拌做法

美食更新时间:2024-05-15 12:34:13

#紅紅火火過大年#

過年吃得油膩，不妨試試麻醬吸汁面藕，醬香濃郁，滿口爆汁，比涼皮還好吃

麻醬面藕涼拌做法（過年吃得油膩試試麻醬面藕）1

過年期間年夜飯、家庭聚餐、親朋好友聚會、同學聚會……每天各種聚會不斷，連續幾天大魚大肉吃得太多，難免會過于油膩，不利于身體健康，這個時候不妨試試清淡又健康的素菜，葷素搭配營養更均衡。

麻醬面藕涼拌做法（過年吃得油膩試試麻醬面藕）2

年前準備年貨時買了芝麻醬和面藕，正好最近幾天吃肉吃得比較膩，就打算做一個網紅美食——麻醬吸汁面藕，第一次做，沒想到還挺成功的，醬香濃郁，滿口爆汁，比涼皮還要好吃，家人吃完連誇好吃，一起來看看麻醬面藕是怎麼做的吧。

麻醬面藕涼拌做法（過年吃得油膩試試麻醬面藕）3

麻醬面藕

食材：面藕、芝麻醬、小蔥、大蒜、小米辣、食鹽、十三香、辣椒面、熟芝麻、生抽、香醋

做法:

1、将準備好的面藕放入盆中，加入适量溫水浸泡50分鐘左右，最好不要用開水浸泡，開水容易泡爛，影響美觀程度。

麻醬面藕涼拌做法（過年吃得油膩試試麻醬面藕）4

2、趁着泡面藕的時間處理一下配菜，大蒜剝皮洗淨剁成蒜末，小米辣洗淨切辣椒圈，小蔥洗淨切蔥花，蔥白和蔥葉分開備用。

麻醬面藕涼拌做法（過年吃得油膩試試麻醬面藕）5

3、取1個小碗，碗中放入蔥白花、蒜末、小米辣、1勺食鹽、少許十三香、1勺辣椒面、1勺熟芝麻。

麻醬面藕涼拌做法（過年吃得油膩試試麻醬面藕）6

4、将燒好的熱油潑入碗中激發出蔥蒜和辣椒的香味，攪拌攪勻後調入适量香醋和生抽，再次攪勻後撒入切好的蔥葉。

麻醬面藕涼拌做法（過年吃得油膩試試麻醬面藕）7

5、取1個小碗，碗中倒入2湯勺芝麻醬，少量多次加入溫水将芝麻醬化開，攪至芝麻醬呈可流動的糊狀即可。

麻醬面藕涼拌做法（過年吃得油膩試試麻醬面藕）8

6、将稀釋好的芝麻醬倒入調好的麻辣涼拌汁中攪拌均勻，一道美味的麻醬涼拌汁就做好了，這也是麻醬吸汁面藕好吃的關鍵所在。

麻醬面藕涼拌做法（過年吃得油膩試試麻醬面藕）9

7、面藕全部泡軟，用手摸起來沒有硬心，就說明面藕已經泡好了。

麻醬面藕涼拌做法（過年吃得油膩試試麻醬面藕）10

8、用手擠幹面藕中的水分，全部擠完後将面藕放入盆中，再倒入調好的麻醬涼拌汁。

麻醬面藕涼拌做法（過年吃得油膩試試麻醬面藕）11

9、攪拌均勻後即可裝入盤中，一道美味的麻醬吸汁面藕就做好，醬香濃郁，滿口爆汁，吃起來超級過瘾。

麻醬面藕涼拌做法（過年吃得油膩試試麻醬面藕）12

洛洛說：

1、泡面藕時用溫水即可，不要用開水泡，開水容易把面藕泡爛，看起來會影響美觀。

2、面藕泡50分鐘左右，用手摸起來沒有硬心時，就說明面藕泡好了。

3、調麻醬涼拌汁時，如果不能吃辣，可以少放辣椒或者不放辣椒，喜歡吃香菜最後也可以放點香菜點綴。

麻醬面藕涼拌做法（過年吃得油膩試試麻醬面藕）13

以上是我分享的麻醬吸汁面藕的家常做法，如果您有不同意見，請在評論區留言探讨。更多家常菜的做法，盡在@洛洛美食日記，感謝您的閱讀、點贊、轉發、收藏。

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