香脆紅薯餅的做法-tft每日頭條

香脆紅薯餅的做法

美食更新时间:2024-12-01 09:40:05

香脆紅薯餅的做法?食材：紅薯2千克、黃豆0.8千克輔料：玉米澱粉0.6千克、豬肉0.5千克、泡打粉68克、雞蛋0.4千克，我來為大家科普一下關于香脆紅薯餅的做法?以下内容希望對你有幫助!

香脆紅薯餅的做法

食材：紅薯2千克、黃豆0.8千克。

輔料：玉米澱粉0.6千克、豬肉0.5千克、泡打粉68克、雞蛋0.4千克。

調料食：鹽30克、味精20千克。

紅薯去皮蒸熟，經搗碎機搗成薯泥；雞蛋經打蛋器攪打成蛋糊，時間控制在2分鐘左右，泡越多越好；豬肉絞碎後蒸熟；黃豆先炒熟再經粉碎，過目篩。

薯泥、肉餡冷卻後混合，加入蛋液繼續攪拌均勻；黃豆粉、玉米澱粉、食鹽、味精、泡打粉混合；再将兩者混合攪拌，調整好混合料的幹濕程度，以利于坯料的成型。

壓坯：用壓坯機或擀面棍将混合料壓成4～5毫米的薄片。

成型：将薄片加工成規定的形狀，一般為橢圓形或長方形，重量為30克。

幹燥：制好的薯坯進行幹燥，溫度控制在65～75攝氏度，幹燥後的水分控制在10%左右。

油炸：油炸溫度對産品外形、口感等有顯著影響，最适溫度為170～180攝氏度，時間約3分鐘，炸至薯餅表面金黃、内部酥脆即可。油溫過高，産品表面易炸焦破裂，而内部則炸不透；油溫過低，産品不酥松，色澤較差。

冷卻：油炸後可自然或鼓風冷卻至40攝氏度以下，包裝即為成品。若将産品速凍，可延長保存時間或遠銷，方法是将包裝好的産品迅速置于零下30攝氏度的速凍裝置内，凍至晶溫達零下18攝氏度止。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食姜絲鴨肉粥做法圖解
1、鴨肉切成丁，放入部分姜絲與适量的鹽和黃酒抓勻後腌1小時左右。2、粳米洗淨，放入電飯鍋内，按2小時... 2023-07-13
美食紅燒肉怎麼做才好吃
1、首先将五花肉切塊冷水下鍋，水燒開之後煮五分鐘撈出。2、接着往鍋内倒入少許油，放入肉塊煸炒至鍋中水... 2023-07-13
美食竹荪怎麼洗
1、将竹荪放到清水中，稍微浸泡一下，可以将上面的泥沙稍微泡軟。2、擇去裙邊，就是擇掉竹荪上面的網狀部... 2023-07-13
美食生活小技巧紅薯怎麼保存
1、屋窖貯藏法，選擇嚴密保溫的屋子，靠牆根四周設置火道，用爐子供溫。屋内地面上砌囤子。囤高1～1.5... 2023-07-13
美食怎麼挑選大骨頭
1、拿起來先聞聞拿鼻子聞聞有沒有怪味道，因為新鮮的肉是沒有任何臭味道的，隻是有一點肉味。2、看色澤骨... 2023-07-13
美食蘿蔔絲車輪餅怎麼做
材料：A.幹蘿蔔絲100公克，幹香菇30公克，蝦皮30公克，紅蔥酥20公克，蔥3支，豬油2大匙，香油... 2023-07-13
美食怎麼制作簡單好吃的油焖大蝦
1、食材：大蝦10隻，蔥一小段，料酒5-6勺，味極鮮兩勺，耗油一勺。2、将大蝦洗淨、剪去蝦須、挑去蝦... 2023-07-13
美食醬油蛋炒飯做法步驟
1、準備好陳米飯、雞蛋、蔥花、生抽醬油。做醬油炒飯，最好用隔夜的冷飯，水汽已經基本晾幹了，這樣炒的時... 2023-07-13
美食四喜丸子的汁兒怎麼做
1、四喜丸子的汁兒做法介紹：鍋放入适量油，煎香蔥段後倒入生抽和蚝油、紅燒汁、紅燒汁不要太多，不然顔色... 2023-07-13
美食紅燒魚怎麼做最嫩
1、食材：金鲳魚一條，姜蔥蒜，肉，幹辣椒，筍，胡蘿蔔，鮮辣椒，豆瓣醬，生抽，蚝油。2、準備材料姜蔥蒜... 2023-07-13
美食清明節吃什麼傳統食品北方
1、在我國北方地區，清明時節很多人要吃雞蛋，寓意圓圓滿滿；老北京人清明時喜歡吃馓子麻花、驢打滾和面茶... 2023-07-13
美食橙子切法有哪些
1、簡單粗暴型：切橙子最簡單的方法就是整個橙子去頭去尾。對半切，然後再對半，再對半，完成。2、勤勞版... 2023-07-13
美食豬肝和菠菜能一起吃嗎
1、對于豬肝和菠菜這兩種食物來說，這是完全可以搭配在一起吃的。2、首先對于菠菜來說，由于莖葉柔軟滑嫩... 2023-07-13
美食純手工湯圓如何做
1、用料：糯米粉300克、核桃粉5湯匙、豬油2茶匙、白糖3茶匙。2、餡料：核桃粉、白糖、豬油。攪拌好... 2023-07-13
美食動物和植物奶油哪個好
1、相對植物奶油，動物奶油更好。2、植物奶油是由植物油加工而成的，含有大量氫化油，是反式脂肪酸，如果... 2023-07-13
美食木薯蜜餞
1、主料：500克木薯，以軟身為佳。2、輔料：4片斑蘭葉，50克椰糖，150克冰糖，200毫升水，2... 2023-07-13
美食油煎饅頭如何做
1、食材：饅頭2個、雞蛋2個、油适量、鹽适量。2、首先，将凍在冰箱的饅頭取出，解凍一會兒，并且準備兩... 2023-07-13
美食小章魚怎麼處理比較脆
1、章魚、蒜苗、紅辣椒、姜、蒜。2、調味料:蚝油、料酒、鹽、胡椒粉。3、冰鮮章魚買回來,沖洗去表面雜... 2023-07-13
美食無糖鹹桃酥的做法
1、核桃放烤箱烤一會兒，160度烤大約五分鐘左右。2、烤好後放保鮮膜裡面，用擀面杖擀碎。3、面粉，泡... 2023-07-13
美食鴨肉可以配哪些菜炒
1、材料：鴨腿、青椒、澱粉、醬油、料酒、白胡椒粉。2、将鴨腿肉片下來切成條，将切好的鴨肉，加入醬油、... 2023-07-13
美食砂鍋烤雞翅的做法
1、雞翅解凍、洗淨後控水。2、将雞翅改刀。3、加入鹽，醬油、胡椒粉、五香粉、燒烤料，腌制雞翅，戴上手... 2023-07-13
美食營養代餐制作步驟
1、主料：燕麥100克、椰子粉35克、芝麻20克、低筋面粉30克。2、輔料：紅糖20克、水45克、油... 2023-07-13
美食慶餘年演員表
1、張若昀飾範閑，李沁飾林婉兒，陳道明飾慶帝，吳剛飾陳萍萍，李小冉飾長公主，袁泉飾葉輕眉，于榮光飾肖... 2023-07-13
美食和面太硬怎麼補救
1、添加适量的酵母，再進行揉面，這樣可以使面團變軟一些。2、往面團中倒入适量且溫度适宜的溫水，這樣可... 2023-07-13
美食豆芽炖排骨煲怎麼做
1、主料：豬排骨400克，黃豆芽150克。輔料：桂皮3克，香葉3克。調料：大蔥10克，姜5克，鹽5克... 2023-07-13
美食雞翅怎麼燒好吃
1、腌雞翅，剝大蒜，切好青菜，将青菜裝碗，加橄榄油、鹽、黑胡椒攪拌，待用。2、調配醬汁，（番茄醬1勺... 2023-07-13
美食用麥芽糖如何做芝麻糕
1、準備食材,白糖、麥芽糖、芝麻。2、模具上塗一層油。3、白糖和水倒入鍋中，小火加熱到有小氣泡。4、... 2023-07-13
美食怎麼炖鴿子的正确方法
1、食材：鴿子1隻、冬蟲草1小包、紅棗兩個、蜜棗1個、枸杞10粒、生姜兩大片、鹽1-2勺。2、鴿子切... 2023-07-13
美食扣肉怎麼樣做法
1、材料：帶皮豬五花肉1000克，梅幹菜200克，醬油20克，清油100克。2、做法：取五花肉切成一... 2023-07-13
美食家庭普通蒸魚方法
1、魚的重量最好控制在600克左右，魚太大一般的家庭蒸鍋蒸不下，主要還是生熟的火候比較容易把握。2、... 2023-07-13

tft每日頭條

> 美食

> 香脆紅薯餅的做法

香脆紅薯餅的做法

香脆紅薯餅的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注