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美味的早餐

美食更新时间:2024-12-23 22:52:30

美味的早餐?皮蛋瘦肉粥食材：皮蛋，腱子肉，蔥花，仔姜，香腸，米，鹽，雞精，白胡椒粉，我來為大家科普一下關于美味的早餐?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

美味的早餐

皮蛋瘦肉粥

食材：皮蛋，腱子肉，蔥花，仔姜，香腸，米，鹽，雞精，白胡椒粉。

步驟：

将米洗淨，入鍋熬一份白粥。

腱子肉洗淨切成肉沫備用。

皮蛋，香腸切丁備用，仔姜切絲。

将熬好的白粥盛入湯鍋中，放入姜絲小火加熱。

粥冒泡時加入肉沫，皮蛋，香腸丁。

肉沫熟後，加入少許蔥花，鹽，雞精，白胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋。

自制豆腐腦

食材：黃豆200克，水1100克，内脂3克。

步驟：

黃豆泡一夜水。

将泡好的黃豆加入1100克水，倒入破壁機打成渣糊。

用細一些的網篩過濾掉豆渣，反複過濾幾次。

按照1000克豆漿，3克内脂來計算。過濾好的豆漿稱重，按照刺比例放内脂。

内脂稱好後用一小勺溫水泡開。

豆漿煮熟。

将泡好的内脂倒入盆中，煮好的豆漿沿鍋邊盡快倒入鍋裡。

用一塊幹紗布蓋住鍋，再用鍋蓋蓋上。大約30分鐘豆腐腦就做好了。此時可以根據個人喜好調味。

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