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導語：包菜炒粉條，大廚教你“過2水，放2油”，粉條不粘黏不成坨，好吃！

相信大家也知道，每年到了當下這個季節，這個時候天氣略微燥熱了，但是晝夜溫差還是非常大的，在這個時候很多朋友們仍處于口幹舌燥，食欲不佳，精神狀态又不好的一個情況。那麼，小編建議大家在當下的時候一定要多吃一些應季的蔬菜瓜果和一些新鮮的肉制品，因為這類食材裡面都富含大量的膳食纖維，聲礦物質，氨基酸和維生素，既可以幫助我們提高食欲，促進腸胃蠕動，增強免疫力，補充身體所需的營養和水分，同時又能夠起到一定的滋補效果。

尤其是我們今天跟大家分享的這道包菜炒粉條的話，相信大家在這個季節應該都是非常喜歡吃的吧！當大家沒有任何的食欲，也不知道吃什麼的時候，可以自己在家裡邊兒做一份包菜炒粉條來吃哦！因為包菜，它在這個季節呢，是新鮮上市的，價格也比較便宜，而且吃法也比較多，将其和粉條一起炒來吃的時候，口感價值都會翻倍，也深受吃貨們的喜歡。

那麼今天，小編就跟大家分享一個30年大廚教我們正确做包菜炒粉條的方法和技巧，隻需要學會“過2水放2油”就可以了，這樣的話炒好的粉條不會出現粘連成坨的情況，而且包菜還特别爽脆美味又可口入味兒，感興趣的朋友們，可以跟着小編一起來學習一下，這個正确的方法非常的簡單。

具體說法以及細節如下：

第一步，首先，我們需要準備好新鮮的包菜，将其直接切成兩半兒，切好之後，去掉中間的硬芯，然後切成絲兒或者片兒，放在一放在清水中搓洗幹淨。

第二步，将粉條，提前用清水清洗幹淨，放在鍋中煮軟，一般煮上六分鐘就可以了，這樣的話粉條也不會有大量的硬芯，六分鐘之後将粉條撈出來放在冷水中浸泡過一遍涼水，如果粉條太長的話，一定要記得剪短一些，不然的話吃起來很費勁兒。

第三步，将粉條泡好了之後瀝幹水分，放入一個幹淨的大盆兒裡面，往裡面加入适量的食用油和老抽，用手抓拌均勻，起到一個上色的作用。而且加入食用油之後可以防止粉條之間出現粘連的情況。

第四步，起鍋燒油，油溫上來之後，提前準備一些蔥姜末以及辣椒放在鍋中煸炒出香味兒，有明顯的香味之後，再将包菜放在鍋中翻拌均勻，看見包菜變色的時候，大家就可以往裡邊兒加入粉條一起翻炒。

第五步，翻炒的時候同時加入生抽、蚝油、鹽、十三香以及雞精，翻拌均勻，撒上一把蔥花就可以直接出鍋了，非常的簡單哦！

以上，就是我們今天跟大家分享的正确做包菜炒粉條的方法和技巧，非常的簡單，大家一定要學會這個正确方法，看完之後，覺得這篇文章有參考價值的朋友們，記得給小編點個贊或者點關注可以将這篇文章收藏起來，分享給更多還不知道的朋友和家人們，大家也可以在下方評論區給小編留言，一起參與讨論，說說自己的觀點跟看法，感謝大家的支持。

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