美味大鍋菜
大鍋菜是近年來，廣泛流行于食堂、飯店、民間的美食，因為搭配的菜品豐富，營養好吃，所以深受大衆歡迎。
用料
煎豆腐
我們需要切一點肉丁。蒜苗、白菜等等，先熱鍋，下入豆腐片，将豆腐煎至一面金黃。然後翻過來，将另一面煎至金黃。雙面都上色了以後，就可以将豆腐片取出來了。
煎肥油
然後鍋裡下入豬肥油。将豬肥油，小火煸炒。焦黃之後，再将切好的瘦肉丁也下入鍋裡面，與肥油一塊翻炒，炒熟，然後下入蒜苗，将它們拌在一起。
下入白菜
蒜苗炒至七八成熟的時候，就可以将白菜，下入鍋裡面了。剛下入的白菜要慢慢地翻下去，然後再蓋上焖一分鐘，再打開，白菜就塌下去了，再翻炒就容易多了。
加水
反複焖煮
不要讓鍋幹了，往鍋裡加入一碗的水，然後再将剛才煎好的豆腐片，也加入鍋裡面。再下入一把金針菇，然後蓋上焖一會，再打開，再翻炒均勻。再次蓋上，焖一分鐘，再打開，繼續炒一炒。
添加粉條
往鍋裡添加兩碗水，因為大鍋菜嘛，既是菜又接近于湯，可以單獨吃，所以，湯汁要多，一定要多加水。水的量，接近于菜的量。加齊之後蓋上，過一會再打開。下入鍋裡一把粉條，再加入一把泡洗過的木耳，一點海帶。
加鹽
加調味料
然後将它們慢慢地翻下去，融入到菜鍋裡面。現在基本上就熟了，我們來添加調味料。下入足量的鹽，下入五香調味料，下入蚝油，然後将它們拌一下，讓各種調料融入到菜裡面。再加入一點火鍋料，拌入菜裡，慢慢地攪拌勻，拌溶。
加油馍頭塊
嘗一下口味，合适了，最後下入切成塊的油馍頭，再将它們摻一下，摻勻。好吃的大鍋菜就做好了。瞧，這麼多的菜品，做出來的是一份美味的食品。
加香菜
大鍋菜出鍋
真的是營養豐富，一頓午餐，什麼也不用吃，就吃這一份菜，就行了。為了好看，再點綴一點香菜，稍微的摻一下，就可以盛出來了。一人一碗，配着飲料吃，豐富多樣的食材，每個人都能找到自己的最愛。喜歡的朋友參考着做吧。
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