大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：4月這菜是個寶，女性朋友要多吃，營養補鈣促消化，蒸包子吃特香！

茴香又名茴香菜，是北方餐桌上常見的一種蔬菜。說起它的味道，我覺得茴香菜味道比香菜味道更濃郁，而且茴香還隐隐約約帶着絲絲縷縷的“回甜”。沒吃過茴香人，可以想象一下橄榄的口味，可以适當聯想一下，那個味道不能算是千回夢繞，但也是讓人回味無窮的。雖然不吃香菜的人很多，但是說不吃茴香的人很少，這大概跟茴香不常見有關吧。

茴香不僅口味獨特，它的營養價值也非常高，富含維生素C、維生素B1、B2、鈣、鐵、胡蘿蔔素和纖維素。它所含的茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，起到增進食欲，幫助消化的作用。并且茴香還可以排除積存的氣體，有健胃、理氣的功效，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛，女孩子痛經的話可以多吃一些茴香菜。

茴香捕獲了北方人的芳心，卻沒抓住南方人的味蕾。因為在很多南方人的眼裡，茴香是香料。把茴香做成菜，這是很多南方人都接受不了的。事實上，茴香和八角毫無關系，連遠親都算不上。隻是八角和茴香在氣味上有相同之處。茴香，對北方人來說，不隻有茴香餃子這一種表達方式。茴香打鹵面、茴香小油條、茴香炒雞蛋……每一道茴香菜都會捕獲吃貨的芳心。今天，廚娘就與大家分享一下北方人愛吃的茴香菜包子的做法，喜歡的朋友可以收藏起來，做給家人嘗嘗。

豬肉茴香大包子做法

準備食材：茴香菜、五花肉、面粉、油條、酵母粉、蔥、姜、料酒、生抽、鹽、五香粉。

第一步：将五花肉切成小方丁，加入蔥末、姜末、料酒、生抽、五香粉、鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘，讓肉提前浸入鹽味。

第二步：茴香清洗幹淨，控幹水分後切碎，切成0.5厘米左右的小段。還有很多朋友不喜歡吃茴香，是因為吃茴香太麻煩，用過的刀具、菜闆、盆，到處都是茴香碎，要全部好好清洗一遍才可以。

第三步：蒸韭菜、茴香這種鮮嫩，容易出湯汁的菜餡時，可以把一個油條切碎，放到菜餡内。油條比較幹，可以吸收菜餡出的湯汁，這樣包子皮就不會吸湯，變成死面疙瘩，包子吃起來就會更加暄軟好吃。把茴香菜、油條丁和腌制好的五花肉，裝入到一個盆内，加入适量的鹽、食用油、香油，攪拌均勻。

第四步：将提前發好的面團取出排氣，下成拳頭大小的面劑，用擀面杖擀薄以後，放入适量菜餡，轉圈拿褶，将菜餡包起來。

第五步：包子胚包好以後，蓋上鍋蓋，二次醒發15分鐘。鍋内加水，把屜布打濕，鋪在籠屜上，将包子胚放入鍋中，開大火蒸，上蒸汽後開始計時，蒸20分鐘後關火，焖3分鐘，即可出鍋。

4月最該吃這菜，鈣是牛奶的2倍，維C是蘋果的7倍，遇見别錯過！今天的特色美食茴香包子做法就分享到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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