時間過得好快，眼看又要過年了，團圓年夜飯，幸福一家人，想想都激動。過年就是圖個喜慶熱鬧，家宴餐桌更是如此，所以在家準備年夜飯的時候，必須是豐盛的，也要有好意頭，還在為年夜飯做什麼菜傷腦筋嗎？今天給大家帶來一道吉祥菜——胡蘿蔔蒸肉，成品像花兒盛開，寓意“花開富貴”，好看又好吃，鮮美多汁，口感清淡很是适合老人和小孩吃，特别适合春節家庭聚會。
這道“花開富貴”用到的食材主要有胡蘿蔔和肉末，胡蘿蔔的營養成分很高，含有較多維生素A和葡萄糖等營養成分，消食生津解膩，做法也不難，将胡蘿蔔夾着豬肉餡後上鍋蒸一蒸即可。現代生活提倡健康飲食，吃膩了大魚大肉的我們，來這樣一盤鮮香不油膩的蘿蔔蒸肉，開胃又解膩。接下來我就将這道花開富貴的做法分享給大家，大家可以進來學習一下，廚房小白也能學會。
【食材】：肉末 适量、胡蘿蔔 1根、蚝油 1勺、生抽 1勺、糖 1小勺、料酒 1勺、雞蛋 1個、鹽 1小勺、澱粉 1小勺
【做法】：1、豬肉洗淨放入絞肉機中絞成碎末，放蚝油、生抽、糖、料酒、蛋清、鹽、澱粉，順着一個方向攪拌至微微起膠上勁備用。
2、胡蘿蔔切薄片，胡蘿蔔片要薄，到時才容易彎曲夾肉，放點鹽攪拌均勻腌制15分鐘；還有一個辦法是，鍋中水燒開，放入切好的蘿蔔片，焯1分鐘變軟即可撈出，記住不要煮得太久，太久煮爛了也不容易成型。
3、腌過的胡蘿蔔片已變軟了，用清水清洗掉蘿蔔的鹹味，然後輕輕折彎夾上适量的肉餡。
4、依次放在盤裡擺一圈，一個挨一個地擺放到一起，最好選有沿平盤。
5、中間放入蛋黃裝飾一下，讓顔色更好一點。水開下鍋蒸，大火蒸至10分鐘左右，時間的長短根據食材來定即可。
6、把蒸出來的湯汁小心倒出來，勾芡淋上去，一道營養又美味的花開富貴就做好了。祝大家新的一年，家庭紅紅火火，事業蒸蒸日上。
【小提示】：
1、胡蘿蔔也可以換成白蘿蔔，最好用蘿蔔比較勻稱的部位來做，蘿蔔要切得薄一些比較好造型。
2、用來調餡的肉，盡量選擇半肥瘦的肉來調制，腌制肉餡時，生抽、蚝油都帶有鹹味，所以食用鹽就不用多放，以免太鹹。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
