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面粉适量,油适量,蔥花适量。
在盆中倒入80度左右的水,攪成棉絮把面揉起來,用保鮮膜裹住防止幹皮,醒面30分鐘。
把面揉成長條,用擀面杖擀成長方形,在面上倒油讓餅來分層,把面片都塗到,撒上蔥花把面片卷起來。
卷的時候卷緊一點,卷好後分均勻,手握兩頭像擰麻花一樣往反方向轉,把兩頭放到中間用手壓扁,鍋中刷油,油熱放入餅,開最大火五分鐘後刷油,反面再燙五分鐘即可。
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