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正宗蒜香小炒雞

美食 更新时间:2025-01-07 12:11:53

正宗蒜香小炒雞(回味無窮的小炒雞來拯救你的胃)1

By 芡芡的小廚房

用料

  • 三黃雞 1000g
  • 線椒 200g
  • 姜蒜 适量
  • 幹辣椒 15個
  • 料酒 1勺
  • 醬油 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 花椒 适量
  • 豆瓣醬 1勺
  • 白砂糖 1勺

做法步驟

正宗蒜香小炒雞(回味無窮的小炒雞來拯救你的胃)2

1、準備以上食材。 1.雞斬成小段。 2.二荊條切小段。 3.幹辣椒切段。 4.姜蒜切一下。

正宗蒜香小炒雞(回味無窮的小炒雞來拯救你的胃)3

2、先爆炒雞肉,加一勺料酒翻炒,待油變清亮後放入幹辣椒、姜蒜、花椒炒香後,再放入一勺醬油、一勺蚝油、一勺白砂糖調色,一勺豆辨醬炒出紅油。

正宗蒜香小炒雞(回味無窮的小炒雞來拯救你的胃)4

3、加入适量清水,水開後放入鹽和雞精調味。再焖兩分鐘,倒入辣椒炒至斷生。

正宗蒜香小炒雞(回味無窮的小炒雞來拯救你的胃)5

4、起鍋前放點白芝麻翻轉均勻。

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