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地瓜是甜的為什麼能減肥

健康 更新时间:2024-07-18 12:16:59

地瓜的稱呼有很多,比如番薯、紅薯、甜薯,有很多朋友都很奇怪,為什麼減肥的時候推薦選擇紅薯來幫忙?紅薯澱粉含量又高,有這麼甜,真的沒問題嗎?其實紅薯可不是吃了就能減肥,它并沒有什麼燃脂的獨特成分,而且如果紅薯多吃的話,的确會由于糖分攝入過多反倒影響減肥,不過,如果我們科學吃紅薯的話,它的确能助減肥一臂之力

地瓜是甜的為什麼能減肥(怎麼還有那麼多人減肥的時候吃)1

如何才是科學吃紅薯?

①紅薯作為主食食用

塊莖類或薯類食物的特點是富含碳水化合物,它們能像我們平時常吃的主食那樣為我們提供豐富的葡萄糖能量,不過它們的優點在于普遍碳水化合物的占比要低于主食,而且并不需要經過精細的加工處理,保留的礦物質、維生素和碳水化合物都要高于“細糧”。細糧如白米飯、精白面食在加工出場過程中被處理掉不少麥麸成分(富含膳食纖維),還會損失部分礦物質,由于膳食纖維的大量損失,食物的消化速度加快,餐或血糖的上升速度更快,而不利減肥。

膳食纖維有助延緩食物的消化速度,延緩糖分進入血糖的速度,平穩血糖。短時間内如果大量葡萄糖進入血液,細胞可能無法完全利用而暫時儲備為糖元,如果糖元最終得不到利用,最終是可能轉化為脂肪的,所以,升糖速度快,不利減肥。另外,膳食纖維能延緩食物消化速度,延緩胃排空速度,提高飽腹感,能讓我們少吃一些額外零食,也有助減肥

地瓜是甜的為什麼能減肥(怎麼還有那麼多人減肥的時候吃)2

②适量吃紅薯

吃紅薯不能過量,紅薯畢竟也富含碳水化合物,而且在薯類食物中含量還較高,紅薯做主食應當适量食用,建議和膳食指南推薦攝入量一樣,每日主食在250~400g為宜,每餐吃個100g(2兩)左右主食比較合理,紅薯較大的話可能半個多點就足夠了,不要因為紅薯好吃吃得過量。紅薯還可以搭配米飯一起煮,這樣有助彌補米飯損失的礦物質,也能提供更豐富的膳食纖維,比起吃白米飯要好不少。

地瓜是甜的為什麼能減肥(怎麼還有那麼多人減肥的時候吃)3

③注意烹饪方式

吃紅薯還應當注意烹饪方式,最好采取蒸、煮、幹烤(不用刷油、不用添加其他調料)的方式,絕對避免油炸、燒烤的料理方式,會大幅增加熱量、油脂含量。其實原本土豆是一種低脂低熱的薯類食物,但在大家眼裡吃了土豆好像都會長胖似的,其實是因為土豆經常用不太合理的烹饪方式被我們食用,如炸薯條、炸薯片,燒烤土豆、狼牙土豆等,這些土豆熱量翻了好幾倍,如果多吃的确是容易胖。另外注意減少加工,例如土豆泥、紅薯泥由于膳食纖維遭到破壞,顆粒也更精細,所以升糖速度會更快,也更不利于減肥。

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