春天，要多吃蒸菜，10分鐘就好，鮮嫩美味營養高，家家吃得起
豆角又叫做豇豆，像是我們北方這邊就把豇豆叫做長豆角，不知道大家一般都喜歡怎麼做這個豇豆。剛過完春節，大家一定吃夠了大魚大肉，偶爾的吃一些綠色的蔬菜，對我們的身體也是有很大的幫助的。
豆角含有各種維生素和礦物質，肉質肥厚，常吃豆角的話可以補腎健胃。别看感覺做起來很複雜，其實很簡單，家裡面要是來客人能端上這麼一道菜，面子也是足足的。
把豇豆像是變花環一樣，變成一個花朵，把肉餡兒再放進中間，上鍋一蒸，這道豆角釀肉就做好了。做起來好玩，吃起來也很美味，端上桌不僅顔值高，孩子也很喜歡。如果你一直覺得不知道怎麼做豇豆才美味，那一定就要試試今天這個做法了。
【食材清單】：豆角，胡蘿蔔，生姜豬肉，小蔥鹽，生抽，胡椒粉，蒸魚豉油，玉米澱粉，白砂糖。
【烹饪步驟】：
1、買回來新鮮的豇豆，把豆角給清洗幹淨了以後将豆角的兩頭都給摘掉。鍋裡面倒入适量的清水在水裡面加入幾滴食用油，還有鹽，然後把鍋燒開，把豆角下進去焯一下水。豆角一定要提前焯水，最好是将豆角炒個半熟，這樣上鍋一蒸就不會擔心豆角不熟導緻腸胃中毒了。
2、 然後我們再把豬肉給剁成肉泥，把胡蘿蔔碎下進去，再加入蔥末，還有生姜。
3、 在往豬肉餡裡面加入适量的鹽，胡椒粉，還有一勺蒸魚豉油，少量的白糖，順着一個方向把肉餡攪拌均勻，讓肉餡上勁。
4、 把焯過水了的豆角盤起來形成了一個花環的狀态，然後再次将豆角給穿起來，把所有的豆角都給處理好了，把豆角兩頭多餘的部分再用剪刀給剪下來。
5、把我們調好了的肉餡兒塞到花環裡面，勺子背部蘸上一點清水，将表面給塗抹均勻，肉餡不要太多，不然有可能會蒸出來流汁。
6、 準備蒸烤箱，加入适量的清水，然後啟動蒸模式，時間設置為15分鐘。不用蒸烤箱的話，大家也可以準備用普通的蒸鍋來做。時間到了以後，把盤子取出來，簡單地勾芡一下，這道菜就做好了，蒸出來的更健康，老少皆宜。
【小貼士】：
1、豆角盡量可以選擇稍微細一點的嫩豆角，這樣編起來會更加容易一些。
2、大家最後還可以放點小米辣，如果要是覺得辣的話，也可以換成胡蘿蔔來點綴一下，這樣紅綠相間，顔色更加鮮豔。
3、除了用蒸的，大家也可以放在鍋裡面煎着吃，烤着吃味道也很不錯。
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