tft每日頭條

 > 美食

 > 客家蒸雞的做法

客家蒸雞的做法

美食 更新时间:2024-09-12 08:24:29

客家蒸雞的做法?【制作食材】土雞,姜,小蔥,大蒜、幹辣椒,生抽,食鹽,現在小編就來說說關于客家蒸雞的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

客家蒸雞的做法(客家蒸雞怎麼做)1

客家蒸雞的做法

【制作食材】土雞,姜,小蔥,大蒜、幹辣椒,生抽,食鹽

首先準備半隻土雞,将其清洗幹淨後備用。然後把準備好的生姜,将其切成姜片備用,小蔥則切成蔥段備用。同時再準備一個小碗,往裡面加入一勺食鹽、兩勺料酒,并把切好的姜片和蔥段放入碗中,将其抓拌均勻。然後把準備好的土雞放入碗中,用手将料汁均勻的塗抹到土雞身上。

起鍋燒水,往鍋中加入小半鍋的清水,然後把準備好的土雞放上蒸鍋,對其進行蒸制,切記要冷水上鍋。等到雞肉被蒸至能用筷子直接插到雞腿中,且不流血水時,就可以将雞肉取出,并放入到冰水中将其浸泡一下。(用冰水對雞肉進行浸泡,能讓做出來的雞肉肉質變得更脆嫩。)在此過程中,需要準備一個小碗,往裡面切入一小把的蒜末、姜末,以及一小把的蔥花,往裡面再加入适量的幹辣椒、生抽、食鹽,以及蒸雞時所留下的汁水,将其攪拌均勻後,一道美味的蘸料就做好了。

把浸泡後的雞肉取出,并用刀将其改刀成小塊狀,等雞肉切好以後,就可以将其裝盤擺盤了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved