元宵節什麼時候可以做湯圓-tft每日頭條

元宵節什麼時候可以做湯圓

美食更新时间:2024-11-25 04:49:58

煮餃子是開水下鍋，那湯圓呢？平時我們買的湯圓都是冷凍的，很多人都煮得粘鍋了，或是開裂露餡，其實就是用錯了水。煮湯圓，冷水下鍋還是開水下鍋，都是錯誤的做法。為啥呢？冷凍湯圓本來就是-18℃，冷水下鍋後水溫變得非常低，湯圓就沉底了，導緻直接粘鍋。但開水下鍋，溫差太大，導緻湯圓膨脹過快，就會開裂露餡，所以用冷水或開水都不行

元宵節什麼時候可以做湯圓（明天就是元宵節了）1

那湯圓該怎麼煮呢？今天我就和大家說說正确的做法，保證個個圓潤不粘鍋，不開裂不露餡，吃起來軟糯香甜，不會煮的快來學學吧。

一、鍋裡倒入适量清水，根據個人口味适量的湯，可以加白糖，也可以加米酒，建議不要太甜了。開大火煮，鍋底冒出很多小氣泡。

二、把冷凍湯圓拿出來，不用解凍，直接倒進鍋裡，繼續開大火煮，煮開後轉中小火，加一碗冷水，煮3次開鍋就差不多了。

三、當湯圓都漂在水面上，一個個都圓鼓鼓的，就用漏勺撈起來，放入碗中，再加入一勺鍋裡的熱湯，就可以吃了。

元宵節什麼時候可以做湯圓（明天就是元宵節了）2

切記！！！煮開後要加冷水。如果讓水一直沸騰，湯圓在高溫下持續膨脹，就會開裂露餡，加冷水讓湯圓回縮，就不會破了。同時湯圓中的糯米粉會快速糊化，變得黏糊糊的，也容易粘連。

湯圓煮多長時間呢？其實不用看時間，隻要湯圓都漂在水面上後就說明煮熟了。

現在大家會煮湯圓了嗎？冷水下鍋、開水下鍋都是不對的哦，應該熱水下鍋，煮開後加冷水，漂起來後就可以出鍋了，大家快試試吧。

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