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涼拌豬耳朵美味做法不辣的

美食 更新时间:2025-02-01 10:07:12

Hello,大家好,我是吃飽了就很踏實的三德子。豬耳朵是非常常見的一種食材,今天就教大家一個豬耳朵很常見的一種做法:涼拌豬耳朵,這是一道很棒的下酒菜,也非常的下飯,話不多說,我們開始吧。

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涼拌豬耳朵

涼拌豬耳朵美味做法不辣的(大廚教你涼拌豬耳朵的飯店做法)1

食材:豬耳朵,香辣紅油,香菜,老姜,大蒜,小米辣,黃瓜,大蔥

涼拌豬耳朵美味做法不辣的(大廚教你涼拌豬耳朵的飯店做法)2

步驟:1、鍋裡燒上水,涼水下入豬耳、老姜、大蔥、花椒。然後準備一點姜蒜末,再放石臼裡搗成姜蒜泥,最後盛入小碗備用。鍋裡水開之後撈去浮沫,然後舀一點湯倒入姜蒜泥裡(這樣更出味),下入料酒 大火燒開之後煮8分鐘。豬耳煮好之後撈出放到涼水裡透涼,透涼之後豬耳朵切片。

涼拌豬耳朵美味做法不辣的(大廚教你涼拌豬耳朵的飯店做法)3

2、小米辣切碎,黃瓜切成片,香菜去根切段,切一段大蔥破開切蔥絲。

涼拌豬耳朵美味做法不辣的(大廚教你涼拌豬耳朵的飯店做法)4

3、在豬耳朵裡加入加入姜蒜水、小米辣、鹽、生抽醬油、少量白糖、少許味精(不喜歡可不加味精)、花椒油或花椒粉,然後放入黃瓜片、蔥絲,香菜莖,最後倒入紅油,拌勻,加入剩下的香菜再次拌勻,裝盤。

涼拌豬耳朵美味做法不辣的(大廚教你涼拌豬耳朵的飯店做法)5

一道非常美味的下飯下酒菜就制作完成了,喜歡這道菜的朋友記得給三德子點贊點關注,想吃的朋友不要忘了收藏轉發。大家還想吃什麼也可以在評論區留言告訴我,下期說不定就是你的菜。好了,吃飽了很踏實,我們下期再見。

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