蝦仁蒸蛋的做法有哪些?準備好雞蛋、活蝦、香蔥、生姜蝦洗淨,去頭去殼去蝦線後切成小丁,加入蔥白段和姜片,調入1/2湯勺的料酒,抓勻腌制片刻,下面我們就來說一說關于蝦仁蒸蛋的做法有哪些?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備好雞蛋、活蝦、香蔥、生姜。
蝦洗淨,去頭去殼去蝦線後切成小丁,加入蔥白段和姜片,調入1/2湯勺的料酒,抓勻腌制片刻。
雞蛋磕入碗中,加入1.5到2倍的溫水,并調入1/2茶勺的食鹽,攪拌均勻。
用漏勺過濾至用來蒸制的碗中。
盛蛋液的碗蓋上保鮮膜,用牙簽插幾個小洞,放在蒸架上,冷水下鍋。(個人覺得開鍋後蒸制和冷水蒸制都差不多,自己熟練最重要)
蓋上蓋子蒸5分鐘左右至蛋液表面凝固。
打開保鮮膜,較均勻的放入蝦仁丁,然後再蓋上保鮮膜。
繼續蒸至熟透,上桌前淋上一些生抽,撒上适量蔥花即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!