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發花膠的正确方法

美食 更新时间:2024-11-23 12:57:35

  花膠的泡發方法主要有4種途徑:蒸發、水發、油發、炒發,下面是常用的水發法操作步驟:

  1、準備好泡發的幹花膠、純淨水、一個大小合适的盆。

  2、将花膠放在盆裡,倒水,水位線至淹沒花膠後再高1厘米。

  3、每隔1-2個小時看一下花膠,如果花膠能用手卷起來,那就是泡好了,如果掰不彎,那就是還未泡好。

  4、泡發好了之後,摘掉刷掉花膠表面的髒東西,如灰塵、魚油、血絲等,泡發的水倒掉即可備用制作美食。

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