早餐吃什麼？這是一個永恒的問題，也是媽媽們每晚睡覺前都會考慮的問題。既要快速，還要美味，更要有豐富的營養，還得寶寶愛吃，這正是讓媽媽們十分頭疼的問題。其實早餐不僅僅是清粥，饅頭，也不僅僅是牛奶面包，今天芋兒就給大家分享幾道花樣早餐，營養美味，寶寶吃不厭哦，大家來看看吧。

【五彩湯圓】

【食材】：糯米粉 160克，紫薯粉 7克，南瓜粉 7克，溫水 130克，枸杞 8粒，酒釀 适量，紅糖 适量。

制作方法：

1.取90克糯米粉加入70克水，邊加入邊攪拌成顆粒狀。加水的量隻是參考，實際上要根據面團成團的情況來定。所以水要慢慢加，不要一次性加完。

2.做成白色面團，分成兩等份。剩餘糯米粉分成兩等分，一半加入紫薯粉。加入适量溫水，做成紫薯糯米面團。

3.另一半加入南瓜粉。加入适量溫水，做成南瓜糯米面團。做好的三色面團，用保鮮膜蓋好。

4.面闆上撒些糯米粉，防止粘連。把白色面團揉成直徑和一元硬币接近的2條細長條。搓好後同樣覆上保鮮膜。紫薯和南瓜面團分别搓成一條細長條。同樣的方法在紫色面團和黃色面團上如法炮制，這樣就有了四根細長條。

5.然後再把這四根細長條都切成兩等份，這樣就有了八根細長條。

6.把黃色和白色細長條像相互纏繞的藤蔓一樣，左右旋轉上勁，擰成“連理枝”。切成同等大小的小劑子。搓圓。

7.如法炮制完成黃白相間和紫白相間的小圓團。如果想吃有餡的湯圓，可以将小圓團壓扁，裹入豆沙、芝麻等餡料後，再重新搓圓。

8.燒一鍋水，水開後轉中火，将湯圓放入。用勺背輕輕朝一個方向推開，使其旋轉幾圈，不粘鍋。繼續煮8分鐘左右即可。放入兩大勺酒釀，喜歡喝甜湯的可以适當加些白糖，也可以加紅糖。

【西紅柿面疙瘩湯】

【食材】：面粉 60克， 清水 适量，番茄 一個， 西葫蘆 半個，雞蛋 一個，小蔥 2根。

制作方法：

1.西紅柿劃十字，放開水裡煮幾秒，撕去外皮。西葫蘆切成小塊，雞蛋打散。

2.鍋裡放适量植物油，燒至7成熱。将西紅柿放入鍋裡翻炒，炒至變軟出水。将入西葫蘆丁翻炒。

3.加入一大碗清水，大火燒開，轉小火燒制。煮湯的同時，将水龍頭的水流調成緩慢一滴一滴，中間稍有停頓的狀态。不要流得太快，否則疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子來回拌水滴下方盆中的面粉。（我喜歡大面疙瘩，做得大）

4.湯煮沸後，西葫蘆丁煮至七八成熟。将面疙瘩下入鍋裡。邊煮邊朝一個方向攪動，不要讓相對較重的疙瘩粘在鍋底。疙瘩不大，很容易熟，看到沒白心就可以了。将火關掉，将蛋液從鍋中心倒入。

5.加入适量鹽，味精混勻，起鍋。撒上蔥花，開動。

【自制黑芝麻糊】

【食材】：炒熟黑芝麻 120克，炒熟 黑米 50克， 冰糖 30克，清水 加至1000毫升。

制作方法：

1.将黑米，黑芝麻備好，洗淨濾幹水份。分别将黑芝麻，黑米放入鍋裡炒熟。也可以分别放入烤箱裡烤熟。這兩種不能同時炒，一定分開炒，大小不同，炒熟的時間不同，一起炒容易炒糊。

2.将炒熟的黑芝麻和黑米放大盤子裡放涼。将涼透的黑米放入九陽破壁機料理杯裡。（沒有破壁機可以使用料理機）

3.再将黑芝麻放入破壁機裡，加清水至1000毫升位置。将冰糖放入破壁機料理杯裡。

4，插上破壁機電源，選擇“寶寶糊”，點擊啟動按鈕，芝麻糊就開始制作了，30分鐘後香濃黑米糊就做成了。

【酒釀紅糖小湯圓】

【食材】：小湯圓 一包， 紅糖 适量， 枸杞 少許， 酒釀 2勺。

1.取一小鍋，放入半鍋清水燒開，将小湯圓放入鍋裡，中火煮開。

2.煮至湯圓浮于鍋面。放入2勺酒釀，和适量紅糖。燒開，起鍋。

酒釀圓子吃在嘴裡清香爽口，有酒味但不是很濃烈。

【水餃】

【食材】：

面粉250克，溫水150克左右，韭菜一把，豬肉餡适量，植物油少許，醬油少許，生抽少許，生姜半個，小蔥一棵。

制作方法：

1.将面粉，溫水準備好。面粉加溫水揉成比較光滑的面團，蓋保鮮膜醒發20分鐘。

2.韭菜洗淨，濾幹水份。切成細末。生姜剁成泥，豬肉剁成泥。肉糜裡加入适量醬油、生抽、鹽、适量的涼水，剁細的生姜。朝着一個方向，攪成粘稠的肉糊。

3.先在韭菜裡倒一些植物油拌勻，使表面形成一個油的保護膜，這樣也能有效防止出湯。

4.再倒入肉餡中混合均勻。将醒發好的面團，擀成薄片，用圓切模切好。

5.取一片餃子片，放入适量餡料。後上下對折捏實，最後捏成花邊狀。将餃子全部包好。

6.取一小鍋，放入半鍋清水，燒開，下入餃子煮開三次熟透即可撈出。取一小碟，放入适量醬油，醋，大蒜泥，紅油辣椒，花椒油，做成餃子蘸碟。

【花生紅薯湯】

【食材】：紅薯 一根， 花生 一小碗， 小蔥 2根。

制作方法；

1.将小蔥，紅薯洗淨切好。将花生洗淨濾幹水份，放鍋裡炒香。将花生放涼，除去紅衣，裝保鮮袋，用擀面杖壓碎。不用壓得太碎了 。

2.鍋裡放少許植物油，燒至7成熱。将紅薯條放入鍋裡翻炒。将花生碎放鍋裡翻炒。

3.翻炒均勻，加入一大碗清水。大火燒開，轉小火燒制。紅薯條燒軟了，放适量鹽，味精，起鍋。

【紅豆薏米米糊】

【食材】：紅豆 一把，薏米 2把，清水 800毫升。

制作方法：

1.将紅豆薏米清洗幹淨。将紅豆薏米放入破壁機裡。将清水加入。

2.将破壁機插上電源，選擇寶寶米糊程序，點擊開始。半小時後，紅豆薏米米糊就做成了。

又香又濃，美味可口，搭配面包或者烙餅更是超級美味。還不用擔心會長胖，越喝越苗條。

【紅薯米糊】

【食材】：紅薯 半根， 香米 半杯。

制作方法：

1.将紅薯切成小塊，将香米洗淨濾幹水分。

2.将紅薯和香米放入豆漿機裡。加入1千毫升清水。

3.将豆漿機插上電源。選擇米糊程序，點擊開始。聽到蜂鳴聲，米糊就做好了。

【紫薯銀耳湯】

【食材】：銀耳 一朵，紫薯 一根，冰糖 20粒。

制作方法；

1.銀耳湯要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先冷水泡2小時，溫水1小時以上，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。

2.将泡發的銀耳，切去根部，将銀耳盡量撕碎或者剪碎，越碎越容易出膠。因為膠質是從剪碎的邊緣出來的，剪得越碎，接觸面積越大，越容易出膠。

3.放入養生壺裡。插上電源，選擇銀耳羹程序，點擊開始。（這個程序是熬制2小時）銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。

4.将紫薯去皮，切成小方塊。（紫薯的大小，決定下鍋的時間。切得大，就早下過。）

5.養生壺熬制到時間隻剩40分鐘的時候，将紫薯放入養生壺裡。（我要煮好的銀耳湯裡有紫薯快，而不是紫薯泥，所以下鍋時間晚）

6.熬制中的紫薯銀耳。全程無須看管，不用攪拌，時間一到，紫薯銀耳做好了。

【香腸蒸蛋】

【食材】：珍妮珍馐香腸 1.5根， 雞蛋 2個，小蔥 一根。燒開的開水 适量。

制作方法：

1.将雞蛋打入碗裡。用手動打蛋器，将雞蛋打散。将開水放涼到70,80度，慢慢沿碗邊加入蛋液裡。邊加入邊攪拌均勻。

2.将蛋液過濾一次。（這一步很關鍵）用保鮮膜蓋住，用牙簽，插幾個眼子。

3.取一蒸鍋，燒開水，将蓋了保鮮膜的玻璃碗放入蒸格上，蓋上鍋蓋，蒸12分鐘。

4.将小蔥切好。将珍馐香腸放小鍋裡煮幾分鐘，取出，切成小顆粒。鍋裡放入适量植物油，燒至7成熱。将香腸粒放入鍋裡，翻炒。加入适量生抽。翻炒均勻，起鍋。

5.将蒸好的蛋端出鍋，将炒好的香腸舀在蛋上，擺上薄荷葉。

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