食材:洋蔥 ( 100克 )、豬肝 ( 50克 )。輔助佐料:料酒 ( 适量 )、澱粉 ( 适量 )、蔥花 ( 适量 )、花椒粉 ( 适量 )、鹽 ( 适量 ))、植物油 ( 适量 )。
做法:
1、豬肝去淨筋膜,洗淨,切片;澱粉加水調勻,用料酒和水澱粉腌漬15分鐘;洋蔥去老末,去蒂,洗淨,切片。
2、炒鍋置火上,倒入适量植物油,待油溫燒至七成熱,加蔥花、花椒粉炒香,放入豬肝片滑熟。
3、放入切好的洋蔥片炒熟,用鹽和雞精調味即可。
注意:
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