冰箱放置的牛肉變白還能吃嗎?冰箱放置的牛肉變白還能吃當牛肉存放在冰箱裡以後嗎,低溫環境下,牛肉裡含有的大量氨基酸分解與牛肉的蛋白質發生反應,進而使蛋白質顯現出來 原本蛋白質使無色的,這樣反應一來就變白了,我來為大家科普一下關于冰箱放置的牛肉變白還能吃嗎?以下内容希望對你有幫助!
冰箱放置的牛肉變白還能吃。
當牛肉存放在冰箱裡以後嗎,低溫環境下,牛肉裡含有的大量氨基酸分解與牛肉的蛋白質發生反應,進而使蛋白質顯現出來。 原本蛋白質使無色的,這樣反應一來就變白了。
這種牛肉還是可以食用了,盡量将牛肉烹饪熟透,将牛肉中的有害物質經過高溫殺死,才能放心食用。
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