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冬季五花肉炖菜

圖文 更新时间:2024-07-25 03:15:07

冬季五花肉炖菜(春節大菜酸湯五花肉)1

春節期間家裡來拜年的親戚朋友多,需要有幾道又好吃做起來又快的硬菜!比如今天這道"酸湯五花肉"年前準備好了,到了過年家裡來人,調好湯汁,上鍋一蒸,分分鐘上菜!肥而不膩!值得一試哦!

By 禾苗媽咪

用料

  • 五花肉 1000克
  • 花椒 10克
  • 小米椒 适量
  • 幹辣椒 适量
  • 姜絲 适量
  • 蔥絲 适量
  • 生抽 适量
  • 陳醋 大量
  • 鹽 适量
  • 蒜 适量

做法步驟

冬季五花肉炖菜(春節大菜酸湯五花肉)2

1、精選五花肉,切成10-15厘米的大方塊

冬季五花肉炖菜(春節大菜酸湯五花肉)3

2、涼水下鍋,煮至7分熟

冬季五花肉炖菜(春節大菜酸湯五花肉)4

3、用筷子從皮一邊插入,能插投就差不多了;撈出用廚房紙擦幹水,豬皮面均勻塗抹蜂蜜

冬季五花肉炖菜(春節大菜酸湯五花肉)5

4、将皮塗抹好蜂蜜的五花肉下油鍋炸!先炸死,至金黃,再翻炸各個面,均炸至金黃!(因為炸的時候會嘣油,揭開鍋有點危險,所以沒拍到照片),炸好了之後放涼就可以分裝凍起來了,吃的時候随時拿來一塊!

冬季五花肉炖菜(春節大菜酸湯五花肉)6

5、取出,化一化,切起來比較容易了,就可以切薄片

冬季五花肉炖菜(春節大菜酸湯五花肉)7

6、切好蔥絲、姜絲、蒜片(喜歡吃辣的可以加入幹辣椒絲、小米辣斷)

冬季五花肉炖菜(春節大菜酸湯五花肉)8

7、容器中先用蔥姜蒜絲鋪地,放入切好片的五花肉

冬季五花肉炖菜(春節大菜酸湯五花肉)9

8、根據個人口味,加入鹽、花椒粒、生抽,陳醋(喜歡吃酸的可以多倒些醋哦),之後加入溫水,沒過肉片

冬季五花肉炖菜(春節大菜酸湯五花肉)10

9、上屜蒸,開鍋蒸15-20分鐘!出鍋上菜!趕緊試試吧!

小貼士

好吃極了,要不是怕胖,自己就能吃一整份!

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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