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冬季五花肉炖菜

圖文更新时间:2024-11-20 02:45:40

冬季五花肉炖菜（春節大菜酸湯五花肉）1

春節期間家裡來拜年的親戚朋友多，需要有幾道又好吃做起來又快的硬菜！比如今天這道"酸湯五花肉"年前準備好了，到了過年家裡來人，調好湯汁，上鍋一蒸，分分鐘上菜！肥而不膩！值得一試哦！

By 禾苗媽咪

用料

五花肉 1000克
花椒 10克
小米椒适量
幹辣椒适量
姜絲适量
蔥絲适量
生抽适量
陳醋大量
鹽适量
蒜适量

做法步驟

冬季五花肉炖菜（春節大菜酸湯五花肉）2

1、精選五花肉，切成10－15厘米的大方塊

冬季五花肉炖菜（春節大菜酸湯五花肉）3

2、涼水下鍋，煮至7分熟

冬季五花肉炖菜（春節大菜酸湯五花肉）4

3、用筷子從皮一邊插入，能插投就差不多了；撈出用廚房紙擦幹水，豬皮面均勻塗抹蜂蜜

冬季五花肉炖菜（春節大菜酸湯五花肉）5

4、将皮塗抹好蜂蜜的五花肉下油鍋炸！先炸死，至金黃，再翻炸各個面，均炸至金黃！（因為炸的時候會嘣油，揭開鍋有點危險，所以沒拍到照片），炸好了之後放涼就可以分裝凍起來了，吃的時候随時拿來一塊！

冬季五花肉炖菜（春節大菜酸湯五花肉）6

5、取出，化一化，切起來比較容易了，就可以切薄片

冬季五花肉炖菜（春節大菜酸湯五花肉）7

6、切好蔥絲、姜絲、蒜片（喜歡吃辣的可以加入幹辣椒絲、小米辣斷）

冬季五花肉炖菜（春節大菜酸湯五花肉）8

7、容器中先用蔥姜蒜絲鋪地，放入切好片的五花肉

冬季五花肉炖菜（春節大菜酸湯五花肉）9

8、根據個人口味，加入鹽、花椒粒、生抽，陳醋（喜歡吃酸的可以多倒些醋哦），之後加入溫水，沒過肉片

冬季五花肉炖菜（春節大菜酸湯五花肉）10

9、上屜蒸，開鍋蒸15－20分鐘！出鍋上菜！趕緊試試吧！

小貼士

好吃極了，要不是怕胖，自己就能吃一整份！

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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