紅肉中含有的膽固醇比較高，對于膽固醇偏高的人群應該要少吃紅肉，盡量少吃動物脂肪，否則容易導緻體内膽固醇含量更高，會影響血液的循環，容易出現心血管堵塞的問題，會對人體造成不良影響，也會增加肥胖的幾率，而肥胖是誘發各種疾病的主要因素，紅肉和白肉哪種肉對健康有益？
雖然都是肉類，到底哪種肉對健康才是最有益的呢？下面我們就一起來看看吧。
我們先來看下紅肉，有很多的人說吃紅肉，會增加各種癌症的風險，那還要不要吃呢？真要說紅肉緻癌要看怎麼吃，如果是經常吃炸的紅肉，其中就很可能會産生對人身體健康有危害的丙烯酰胺，這類物質已經被世界衛生組織列為是2類的緻癌物。
另外，紅肉中還含有大量的脂肪，且多是飽和脂肪。在相關的研究上發現，如果大量食用紅肉會增加肥胖的危險，而肥胖也已經是可以誘發多種疾病的危險因素。
還有一些在加工的紅肉中，很可能會含有亞硝酸鹽，大量食用還非常容易形成亞硝基化合物，成為發生癌症的誘因。因此，如果你想要健康的吃紅肉，首先要注意烹饪方式，其次要注意适量食用。
我們再來看下白肉，如魚肉、蝦肉、雞肉、鴨肉等等，這些常見的肉類是白肉的範疇，對于這樣的肉，雖然脂肪含量比紅肉的要少一些，且同樣含有人體所需的優質蛋白質、鐵等多種物質。
适量的吃些白肉，具有提高機體免疫力等多種益處。但在日常生活中，通常會把白肉腌制、煙熏、油炸等方式食用，這樣的烹饪手法都是不建議大家去做的。
腌制會用到大量的食鹽，雖然腌制完的白肉會非常的入味，可是食用起來卻存在很大的健康隐患，長期食用會增加罹患高血壓的概率。而煙熏肉，同樣是一種不健康的食用方式，極其容易産生緻癌的物質，對身體健康損害很大，對于油炸則是跟紅肉一樣，都容易産生丙烯酰胺，誘發癌症。
因此，吃白肉先要選擇的烹饪方法應該是炖、煮、蒸，對于體内脂肪含量堆積比較多的人群，如高血脂患者、肥胖人群，有皮的禽類應去皮後食用，這樣更易控制全天熱量的攝入，對病情有益。
紅肉和白肉是比較常見的肉類，但是大家要注意，千萬不能吃太多，吃得太多則會影響人體健康，吃的太多會對健康造成安全隐患，很容易導緻各種疾病的産生，容易導緻膽固醇升高，容易導緻血管堵塞，甚至還可能會導緻猝死問題。
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