清炖羅非魚最簡單做法-tft每日頭條

清炖羅非魚最簡單做法

美食更新时间:2025-01-31 12:07:58

導語：羅非魚怎麼做好吃？這樣炖一鍋，香到連湯都不剩，大人小孩都愛吃

在我們家老婆總是喜歡做清蒸魚，吃多了也就膩了，想換個口味吃，但老婆又不會做，碰巧今天下班早點，特意到菜市場買了一條羅非魚，想改變一下烹饪方式，所以就做了一個家庭版的紅燒魚，還别說這次的紅燒魚簡直是零失敗，裡面加入的配菜味道也相當的棒，尤其是豆腐，非常的香嫩，老婆孩子都喜歡吃，最後魚肉和配菜消滅完了，寶寶還沒吃過瘾，直接用裡面的湯汁泡飯，最後連湯汁都吃完了。看着家人們這麼喜歡吃，心裡感覺非常的自豪和開心，這充分證明了我做紅燒魚的手藝還是相當不錯的。

清炖羅非魚最簡單做法（羅非魚怎麼做好吃）1

這道家庭版的紅燒羅非魚，雖然很好吃，不過也有讓我不滿意的地方，就是不該選羅非魚的，這種魚的刺比較多，吃起來還是比較麻煩的，下次就要選像鲈魚這種刺非常少的魚，這對家裡有小孩和老人的來說，是非常有必要的。下面一起來看看家庭版紅燒羅非魚的詳細做法。

【紅燒羅非魚】

準備食材：羅非魚一條、豆腐一塊

準備配料：食用油、鹽、青椒、蔥姜蒜、花椒、八角、陳醋、蚝油、白糖、啤酒、幹辣椒、黃豆醬、老抽、生抽

方法步驟

1、将羅非魚去魚鱗、去内髒，清洗幹淨，然後斜着打上花刀，在魚兩面均勻地抹上鹽腌制一會。

清炖羅非魚最簡單做法（羅非魚怎麼做好吃）2

2、調汁，這是很關鍵的一步，關系到紅燒魚的味道好不好吃，将蔥姜蒜、花椒、八角、幹辣椒、黃豆醬、老抽、生抽、陳醋、蚝油、白糖和一罐啤酒混合攪拌均勻備用，其中黃豆醬、老抽、生抽、陳醋、蚝油、白糖的量為各一小勺。

清炖羅非魚最簡單做法（羅非魚怎麼做好吃）3

3、将鍋燒熱倒入食用油，然後倒入調好的汁。

清炖羅非魚最簡單做法（羅非魚怎麼做好吃）4

4、然後将腌制過的魚放入鍋中，蓋好蓋子炖煮15分鐘。

清炖羅非魚最簡單做法（羅非魚怎麼做好吃）5

清炖羅非魚最簡單做法（羅非魚怎麼做好吃）6

5、将洗切好的配菜豆腐、辣椒放入鍋裡面，再蓋好蓋子炖煮10分鐘即可出鍋裝盤，這樣一道鮮香美味的家庭版紅燒魚就做好了，喜好吃的朋友可以自己試着做哦！

清炖羅非魚最簡單做法（羅非魚怎麼做好吃）7

【湖南美食達人】碎碎念

1、這是一道創新的紅燒魚，将各種調料配合，然後作為湯底用來炖魚，而且用啤酒來代替水，能夠提高整道菜的鮮香味。

2、家裡有老人和小孩的最好選用刺比較少的魚，如鲈魚、鳊魚等。

3、配菜根據個人喜好而定，但原則是最後放配菜炖10分鐘就出鍋。

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