不知何時,素食主義開始在飲食界悄然蔓延,除了個人信仰等小部分原因,大部分人認為吃素食對健康有益,能大大減少能量的攝入,長期堅持有助于減肥,對血糖的控制也有較好的效果。但事實真的是這樣嗎?你認為的低熱量的素菜可能含有的能量更高。
下面,我挑選了幾樣居家常做小菜,在同樣菜量的前提下,對比其含有的卡路裡。相信結果會讓你大跌眼鏡。
松仁玉米 |
630千卡 |
蛋黃焗南瓜條 |
340千卡 |
西紅柿炒蛋 |
450千卡 |
麻婆豆腐 |
469千卡 |
柿子椒雞丁 |
240千卡 |
蔥爆羊肉 |
342千卡 |
黑椒牛扒 |
358千卡 |
對比上圖,大家就可以發現,一些素菜的熱量甚至比葷菜還高。因此,盲目的通過吃素減肥是行不通的。
通過身高值,大家可以大緻計算出你一天所需的能量:所需能量=(身高—105)×30。以身高170厘米為例,一天所需能量為1950千卡。一天三餐加點零食就很容易超标,如果再食用熱量比較大的食物,更容易造成能量的積累。
很多人對能量沒有什麼具化的印象,這樣說吧,如果你慢跑半小時,消耗的能量值大約是180千卡。也就說吃可一盤松仁玉米,你需要跑上至少一個半小時,吃一盤西紅柿炒雞蛋,你也要至少跑一個小時,才能把這些菜的熱量消耗掉。
另外,很多人不知道的是,早點吃6根油條差不多就能達到全天所需能量的總和。所以,對于想減肥的姑娘,提醒大家不要一味的追求素食主義,特别是含油比較大的素食,那簡直比吃肉還害人。從營養的角度來說,葷素搭配才是保證營養、保持健康的首選。
很多想減肥的姑娘對沙拉有迷之熱戀,甚至有的人直接将沙拉當作正餐食用。蔬菜水果總不會有什麼問題吧?它們含有的熱量低,膳食纖維豐富,還富有營養,實在是減肥的上品。的确,蔬菜水果确實可以多吃,問題就出在沙拉醬上。
沙拉醬的主要成分是豆油,100克沙拉醬中含有70克脂肪,這甚至比芝麻醬中的脂肪含量都高,為了能使果蔬沙拉的味道更好一點,人們總是喜歡加入過多的沙拉醬,這相當于直接往菜裡倒油,想想熱量就高的可怕。
所以,從健康的角度出發,我建議大家将沙拉醬替換成老酸奶,不影響口感,還有助于消化。
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