大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂

炒西瓜皮，是一道私家菜 ，有滋陰食譜 、防暑食譜、清熱去火的功效。還有解暑消熱，開胃生津，美白皮膚的作用。

炒西瓜皮

所需食材：西瓜皮、紅椒、蒜瓣、鹽、細砂糖、生抽

一：西瓜皮去掉紅瓤和外面綠色的外皮，清洗幹淨，切成條。

二：大蒜剝皮切末，紅辣椒切小段。

三：把切好的西瓜皮放在碗中，撒入适量食鹽，攪勻腌制30分鐘，最後瀝幹水分備用。

四：起鍋熱油，油熟後放入蒜末、紅辣椒炒出香味。

步驟五：繼續倒入西瓜皮炒勻，撒入适量食鹽、生抽、細砂糖，炒勻後即可盛出裝盤食用。

炒桂竹筍是一款港台菜，主要原料有竹筍、豬肉(肥瘦) 、紅辣椒等，肥胖的人，如果經常吃竹筍，可以起到減肥的目的，此道菜主要提供纖維素，常吃可防便秘。

香菜炒竹筍

做法

1、竹筍清水泡發。

2、撈出控水，把較大的竹筍再切小點。

3、香菜切段。

4、炒鍋倒油蔥花炝鍋後倒入竹筍，翻炒均勻。

5、加适量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可。

香辣芹丁花生仁

原料

芹某500克，花生仁

100克，幹紅辣椒2個，香油15克，精鹽8克，穴精2克，植物油250克（約耗10克）。制法

1，将芹萊擇洗幹淨，切成1厘米見方的丁，放入沸水鍋内炸至斷生，撈入涼開水盆内投涼，瀝幹水分後碼在盤内待用；将幹紅辣椒用溫水泡軟，去薦、籽，洗淨切丁。

2，将花生仁用清水泡20分鐘後去皮，入七成熱的油勺内炸至酥脆，倒入漏勺瀝油；勺内留底油少許，放入辣椒丁炸香，倒入芹菜丁盤内，放入精鹽、朱精、香油，食用時倒入炸花生仁拌勻即成。

特點

三色相映，香辣脆嫩。

這道莴筍炒臘肉葷素搭配，莴筍脆嫩，臘肉濃香，可謂是下飯好菜。

莴筍炒臘肉

材料：莴筍一根、臘肉一塊、蔥碎少許、幹辣椒少許、醬油适量、料酒少許、鹽少許；

做法

1.臘肉洗淨了，放入煮鍋裡煮半小時以上，幹辣椒用剪刀切剪成小段；

2.莴筍去皮後，放案闆上，斜切寬窄相同的小段，然後放倒，再豎切。就得到菱形片，斜切段的角度越大，菱形片就越怎麼說呢？我學文科的，角度問題混亂。大概就是越菱形吧；

3.鍋裡放點油，要少點，放入臘肉，小火慢煸，等有點卷邊，發黃了，放入蔥蒜碎，辣椒段煸炒，出香味後，放入莴筍，快速翻炒，加入料酒、生抽，臨出鍋，根據個人口味調鹽

香菇青菜是一道菜品，制作原料有青菜、香菇、油、鹽等。香菇盛出後，用筷子整齊地擺放在青菜上，最後将鍋内的汁淋在菜上即可。

香菇青菜

用料：小青菜适量，新鮮香菇8個，生抽，蚝油，鹽，白糖，剁椒，大蒜，生姜，澱粉，食用油。

做法：

小青菜用淡鹽水浸泡一會兒，洗幹淨，先對半切開，然後再對半切開，一棵小青菜分切成四份。

香菇洗幹淨擠幹水分，也是對半再對半切成四塊。大蒜2瓣，生姜1片，切成絲備用。

鍋中加适量清水燒開，加入一勺鹽幾滴食用油，然後放入青菜焯水1分鐘。

用筷子把青菜夾出，放入盤子菜頭往外 葉子往中間 擺好一圈。

另起鍋，倒入少許油燒熱，下大蒜和姜絲，翻炒出香味，接着倒入香菇翻炒片刻。

加半勺生抽，一勺蚝油，少許白糖，适量剁椒，翻炒均勻，然後再加入少一點溫水，翻炒均勻稍煮一會讓香菇入味。

最後倒入少許薄水澱粉，稍煮至湯汁黏稠。

把炒好的香菇連同湯汁一起，盛到青菜中間就可以了

醬香土豆炖雞，美食，主要原料雞腿肉，土豆。

醬香土豆炖雞

材料：雞腿肉，土豆

佐料：大醬，郫縣豆瓣，花椒，八角，蔥花，姜末，冰糖，鹽，味精，香油

做法：

1 雞腿清洗幹淨控幹水分

2 将雞腿剁成小塊

3 水開後放入雞腿肉焯水，雞肉變色緊實後撈出再次清洗幹淨備用

4 土豆去皮用小勺掰成小塊，不要刀切哦

5 準備佐料

6 油熱後放入焯好的雞腿肉煸炒

7 雞肉炒到水分沒有了之後放入蔥花，姜末，花椒，八角繼續煸炒出香味

8 放入郫縣豆瓣，大醬煸炒片刻

9 接着放入幾塊冰糖煸炒至冰糖溶化

10 倒入清水要沒過雞肉，開中小火炖煮

11 湯汁剩下一半的時候放入土豆塊，加少許鹽調味

12 等到全部的湯汁收幹，土豆炖熟後加少許味精，香油，撒上蔥花即可出鍋。

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