拔絲紅薯美食制作-tft每日頭條

拔絲紅薯美食制作

美食更新时间:2024-11-27 20:22:50

拔絲紅薯的主要原料是紅薯與冰糖，因其口感甜美，外脆内嫩，甜香不膩而備受稱贊。

雖然很多人都會炸紅薯，但是拔絲紅薯的關鍵是熬糖，一個不小心，糖就黑了。下面一起來學怎樣熬糖吧~

拔絲紅薯美食制作（拔絲紅薯很好吃）1

将鍋洗淨加入白糖，放入少許水慢慢熬制。将白糖熬煮至溶化，溶化後開始慢慢冒出大個的氣泡。大泡慢慢轉小泡，顔色漸漸變黃，途中要不停的攪拌。待糖慢慢變黃色，将火調，用筷子試驗是否達到要求。顔色變成淺棕黃色時，用筷子蘸過糖漿，迅速沒入涼水中取出，若糖凝固嚼之脆硬，則熬制成功。

拔絲紅薯美食制作（拔絲紅薯很好吃）2

拔絲熬糖的技巧：

拔絲說起來很簡單，不過把炸好的原料外面裹上糖稀，其實這個糖就非常的考究了。早了拔不出絲來，晚了又糊又苦味道不好，賣象也不好。要講究色澤金黃，細絲可以抻出兩三米都不斷。

所謂拔絲就是指用糖調出來的菜果，吃起來味道特别的稠感覺很好。其中，拔絲地瓜的關鍵技術就是炒糖，拔絲大緻二種：一種水炒糖；一種油炒糖。

水炒糖：就是指用水來調和糖的做法。鍋洗淨然後開火，鍋大約6成熱時加入糖，最好是綿糖因為出來的效果比較好。炒時一定要控制好鍋的溫度，太熱了就失敗了。炒到糖差不多變成紅色時加入少許的水，水和比例是按糖的比例加的。然後還是火的溫度一定不要太高然後就開炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠狀時關火就行。

拔絲紅薯美食制作（拔絲紅薯很好吃）3

油炒糖：做法比水的難，這種炒法更考驗功夫。鍋洗淨燒熱然後入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油溫6成左右就加入糖，然後開炒感覺糖要糊就鍋離火，但這時要注意火不要關。因為一開一關溫度會反差很大，炒出來的效果不好。還是和上面一樣炒到糖發紅有粘稠度時就行。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食白葡萄酒怎麼喝口感好
1、白葡萄酒冰着喝更好，因為喝白葡萄酒最适宜的溫度為8-12℃，此溫度下的白葡萄酒味道最佳，因此在喝... 2023-07-20
美食如何做即食年糕
1、取好大米，将大米洗淨，加适量的水泡一晚。2、加水高出米的表面，攪拌機打成米漿。3、選用細紗布，當... 2023-07-20
美食時蔬雞湯
1、土豆1個（中等大小）、胡蘿蔔1根、西蘭花1/2個、幹香菇2朵、老母雞湯口味濃縮湯料1個。2、香菇... 2023-07-20
美食雞爪怎麼弄好吃
1、雞爪做成檸檬鳳爪，味道超級贊。2、做法：首先我們要準備的食材有：新鮮的雞爪，生抽和醋。我們把買回... 2023-07-20
美食如何做生嗆大蝦
1、準備材料：茶油、青蝦、糖、紅燒醬油、原汁醬油、耗油、鹽、食用油、姜絲、蔥。2、将油茶5克、糖3克... 2023-07-20
美食牛肉能做的美食
1、水煮牛肉牛肉、高筍切片，蔥、幹辣椒切段。将牛肉加調料稍腌。油五成熱，放入幹辣椒、花椒粒炒，再放蔥... 2023-07-20
美食如何做色香味俱全的口水雞
1、烏皮土仔公雞1000克；油10克，白糖10克，芝麻醬10克，姜蒜汁30克，麻油30克，蔥花10克... 2023-07-20
美食蘋果醬夾心酥餅
1、材，料：黃油64克，黃糖48克，蜂蜜24克，雞蛋1個，低筋面粉160克，肉桂蘋果醬150克。2、... 2023-07-20
美食電飯鍋怎麼做茄子好吃的菜
1、茄子400克，植物油500克(實耗60克)，醬油30克、料酒10克、白糖13克、精鹽3克、味精2... 2023-07-20
美食白切鴨要煮多少分鐘
1、白切鴨一般大火煮開後換中火煮35分鐘左右即可。用水煮制作的白切鴨吃起來清爽不油膩，更有補陰益血的... 2023-07-20
美食囤積酸菜的方法
1、拿掉大白菜的老幫子，白菜一切兩半，在半棵白菜中間的上半部切一刀。2、燒開一大盆水，不能有油脂雜質... 2023-07-20
美食草莓指印餅幹
1、果醬部分：草莓100克、糖40克、檸檬汁2大匙2、餅幹部分：無鹽黃油50克、低粉50克、杏仁粉5... 2023-07-20
美食如何做減脂飲料
1、飲料制作材料：兩杯飲用水、4茶匙蘋果醋、1/4茶匙蜂蜜。2、瓶子或杯子中倒入蜂蜜和蘋果醋，然後在... 2023-07-20
美食金菇肥牛卷做法步驟
1、食材：金針菇适量，肥牛适量，番茄2個。2、先把兩個番茄蓋上十字花刀，入開水鍋燙一下去皮，切成小塊... 2023-07-20
美食蔥爆羊肉的家常做法
1、大蔥斜刀切段，姜切片，蒜切片。2、碗中放入：鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺拌勻調... 2023-07-20
美食地力炒肉片竅門
1、主料：地力10顆、裡脊肉100g、蔥末适量、料酒、玉米、水澱粉、鹽适量。2、裡脊肉洗淨後用廚房紙... 2023-07-20
美食蝦皮炒菜怎麼做
1、食材：蝦皮50克、油菜150克、調和油15毫升。2、将幹蝦皮用水洗幹淨，然後将水分去除。3、鍋中... 2023-07-20
美食青豆瘦肉湯的詳細步驟
1、材料：瘦肉500克、青豆100克、姜1塊、清水适量、胡椒碎半茶匙、鹽1茶匙。2、瘦肉切塊備用。3... 2023-07-20
美食白芝麻的做法
1、将白芝麻用鐵鍋炒熟，炒熟後的白芝麻是很香的，可以做很多種食品香料，比如，做油餅時添加在裡面，做面... 2023-07-20
美食紅茶冷湯制作方法
1、将紅茶茶葉用溫水浸泡，将泡開的茶葉取出，放上銀耳，去掉耳根，洗淨放入碗中，上籠蒸約10分鐘後取出... 2023-07-20
美食菜花炒西紅柿步驟
1、材料：菜花250克，西紅柿150克。2、調料：鹽、雞精各适量。3、制作方法：将菜花掰成小朵，洗淨... 2023-07-20
美食珍珠奶茶怎麼做詳細
1、将煮好的小珍珠裝入成品杯中備用。2、在雪克杯中加入奶精粉及奶茶專用基底紅茶用攪拌棒攪拌融化。3、... 2023-07-20
美食簡單的家常披薩的做法
1、将準備好的洋蔥貼成小丁，準備好豬肉或者牛肉，将肉用料理機打成小丁。2、鍋裡倒适量食用油，然後把洋... 2023-07-20
美食苞米是什麼
1、苞米其實就是玉米，在一些陝西地方，還有東北地方的方言當中稱玉米為苞米。2、它是屬于谷類，是一種重... 2023-07-20
美食鮮香菇容易熟嘛
1、新鮮香菇的肉質較厚，制作起來不是非常容易熟，一般炒制新鮮香菇，需要先将香菇焯水，這樣可以加快香菇... 2023-07-20
美食雞翅三汁焖鍋的做法
1、主料：雞翅、姜片、蒜、胡蘿蔔、青椒、紅椒、紅薯、小土豆、西芹、洋蔥、黃油。輔料：甜面醬、蚝油、蜂... 2023-07-20
美食糖煮栗子的做法
1、栗子買的去掉了外殼的，裡面的内層皮，有很好的去皮方法，燒一鍋開水，倒入盆裡把栗子放進去，泡一下就... 2023-07-20
美食香幹炒芹菜做法
1、首先把所以食材備齊，芹菜把葉摘掉後洗淨。2、洗淨的芹菜，用刀切成段，蔥姜切絲。3、把香幹和紅椒沖... 2023-07-20
美食紅薯丁米飯做法圖解
1、将紅薯去皮洗淨後切成一厘米見方的小丁。2、在電飯煲内放入适量水，放入紅薯丁煮至水開後放入洗好的大... 2023-07-20
美食茴香大肉餡春卷
1、茴香苗洗幹淨，鍋内放水加一點鹽和食用油燒開，下入茴香苗焯水至變色，撈出用涼水沖一下。2、焯過水的... 2023-07-20

tft每日頭條

> 美食

> 拔絲紅薯美食制作

拔絲紅薯美食制作

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注