很多人都知道鴨梨、雪梨，卻不知道刺梨。
所以當第一次聽到刺梨的名字時，都會驚訝到底為何物，更不知道它長成啥樣。
刺梨是貴州大山中特有的珍貴天然營養寶庫，果皮表面布滿肉刺、青中透黃，果實形圓飽滿、梨香濃郁，口感果肉柔滑、酸甜适中，果實外表布滿肉刺。刺梨為野生小灌木，4~6月開粉紅色、紅色或深紅色的花，夏花秋實。果實多為扁圓球形，橫徑一般為2~4厘米，8~9月果實成熟，黃色，有時帶紅暈。果肉脆，成熟後有濃芳香味。果皮上密生小肉刺，俗稱之為“刺梨”。
刺梨的藥用價值很高，其花、葉果、籽可入藥，有健胃、消食、滋補，止瀉的功效。特别是刺梨富含超氧化物岐化酶（簡稱SOD），SOD是國際公認具有抗衰、防癌作用的活性物質，還具有抗病毒、抗輻射的作用，在心血管、消化系統和各種腫瘤疾病防治方面，應用十分廣泛。其味酸、澀、平；消食健脾，收斂止洩；用于治療積食腹脹、痢疾、腸炎、維生素C缺乏症等，刺梨汁還具有阻斷N-亞硝基化合物在人體内合成并具有防癌作用；對治療人體鉛中毒有特殊療效。刺梨提取物中有效成份維生素C，有抗衰老、延長女性青春期等作用！
刺梨的果實同時也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉質肥厚、味酸甜、果實富含糖、維生素、胡蘿蔔素、有機酸和20多種氨基酸、10餘種對人體有益的微量元素，以及超氧化物歧化酶（SOD）。其維生素C含量極高，是當前水果中最高的，每100克鮮果中含量841.58——3541.13毫克，是蘋果的500倍，柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“維C之王”的美稱。同時SOD、維P含量也遠遠高于其他水果，又被譽為“三王聖果”。
貴州也進一步推動刺梨的産品結構進行優化。推動刺梨向多領域、全鍊條、深層次、高效益發展的思路，大力推進刺梨精深加工，發展了刺梨原汁、飲料、發酵酒、果酒、茶、果脯、刺梨幹、軟糖、刺梨酥、口服液、含片、精粉等10餘種産品，新開發了刺梨罐頭、刺梨泡騰片、刺梨化妝品、複合型口服液等新産品，豐富了刺梨産品品類和産業業态。同時，推動刺梨加工企業逐步提升刺梨果酒、精粉、精油、化妝品等高附加值産品的比重。
貴州宏财聚農投資有限責任公司2016年以來牽頭打造刺梨“種、産、研、銷”一體化産業鍊，旨在實現助推全市脫貧攻堅和公司轉型跨越的“雙效國家級4項、貴州省省級扶貧龍頭企業、全省消費扶貧示範單位、貴州省科技型企業、大數據與實體經濟深度融合省級标應”。
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