刷短視頻看到黃磊老師做的這個排骨,頓時饞的不行,一定要自己做一下,順便記錄下來這道美味,味道确實不錯。。
By superbee
1、排骨洗淨,姜去皮切片。
2、鍋中放油,姜片,排骨,翻炒至排骨兩面微焦。
3、放入冰糖,炒出糖色後,加入沒過排骨的開水,生抽,老抽,料酒,鹽,蓋蓋兒轉小火,炖半個小時。
4、最後放入香醋,大火收汁。
5、出鍋撒上白芝麻,完美。
最後放醋是為了讓醋的酸味裹在肉外面,不影響肉的口味。
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