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豬瘦肉含什麼營養素

健康更新时间:2025-01-06 20:21:51

小編是個典型的吃貨，幾乎什麼都愛吃，但唯獨害怕動物的内髒！隻要聽說這個食物來源于什麼動物，瞬間都會起雞皮疙瘩。那天在家裡，看到爸爸拿着塊肉蘸料吃着挺香，有點好奇，就問了句。結果老爸說是豬肝！我有點驚訝，畢竟沒見過爸爸這麼吃。後來大膽嘗試了一下媽媽用豬肝熬出來的湯，味道還不錯。用莴筍葉和黑米、大米等搭配豬肝，小火熬制，将米的味道和豬肝味、莴筍味進行中和，味道是格外的香。今天小編就簡單介紹下自己的做法。這食物的營養是豬肉的10倍！對身體有益，還便宜！但很多人不愛，可以試試這樣吃。

莴筍葉豬肝粥

豬瘦肉含什麼營養素（這食物的營養是豬肉的10倍）1

By 姊姊！

配料：

豬肉适量、莴筍葉适量、黑米适量、大米适量、精鹽 3克、香油 1勺

烹饪步驟：

1.大米、黑米洗幹淨，放入炖盅内加适量水煮粥

豬瘦肉含什麼營養素（這食物的營養是豬肉的10倍）2

2.豬肝切片提前用清水姜片泡會，然後煮熟

豬瘦肉含什麼營養素（這食物的營養是豬肉的10倍）3

3.把豬肝切剁碎，莴筍葉切碎

豬瘦肉含什麼營養素（這食物的營養是豬肉的10倍）4

4.等粥熬熟後加入豬肝

豬瘦肉含什麼營養素（這食物的營養是豬肉的10倍）5

5.加入莴筍葉，鹽，香油攪拌均勻在焖半個小時即可

豬瘦肉含什麼營養素（這食物的營養是豬肉的10倍）6

烹饪小貼士：

買豬肝的時候要注意挑選：

1、粉肝、面肝的特點：質均軟且嫩，手指稍用力，可插入切開處，做熟後味鮮、柔嫩。不同點，前者色如雞肝，後者色赭紅。

2、麻肝的特點：反面有明顯的白色絡網，手摸切開處不如粉肝、面肝嫩軟，做熟後質韌，嚼不爛。石肝的特點：色暗紅，質比上列三種都要硬一些，手指稍着力亦不易插入，食時要多嚼才得爛。

3、還要注意食物相生相克：豬肝忌與魚肉、雀肉、荞麥、菜花、黃豆、豆腐、鹌鹑肉、野雞同食；

你喜歡吃豬肝嗎？

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