莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“茴香炒雞蛋”的做法。每年夏天一到，老公的脾胃就特别不好。衣服穿得薄了，肚子就容易受涼，每次受涼之後，就開始拉肚子。每周至少會出現一次，偶爾會達到二三次的嚴重程度。這讓老公倍受折磨，為此也吃了不少中藥和西藥，但都是治标不治根。後來我還是按照自己的辦法，通過飲食來調節他的脾胃。每年夏天到了，我會隔三差五做買一些可以健脾健胃的食材，給他做成各種各樣的下飯菜吃。經過三五年時間的實驗，感覺效果還不錯。其實在中國飲食文化裡，每年二十四個節氣都有一些食材可以調理脾胃，比如冬天的蘿蔔，夏天的生姜等等，都是可以長期食用的食材。

另外，還有一種食材，就是茴香，也是調理脾胃的美味佳肴。最近這段時間，我三天二頭用茴香做下飯菜。夏天，腸胃不好脾虛的人，要多吃這菜，遇到多買點，天天吃也不虧。茴香自帶香氣，通常用來包餃子，做餡餅，味道十分鮮美，夏天吃茴香苗具有清熱解毒，理氣和胃，可以調整腸道功能，茴香還是藥食兩用的食材，這季節可多吃點茴香菜，今天我将茴香和雞蛋搭配，茴香有它獨有的香氣和嫩滑爽口的雞蛋混合，聞起來有濃濃的香味，10分鐘做好一盤，營養又健康，腸胃不好的人時常吃些這個菜，對身體比較有益。夏天，炒雞蛋别用韭菜小蔥了，用它清香脆嫩，挑食的小孩都搶着吃。現在我把這道“茴香炒雞蛋”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【茴香炒雞蛋】

食材：茴香、雞蛋、鹽、蒜片。

做法：

1、準備1把茴香，3個雞蛋，幾個蒜瓣，茴香是隔壁大媽自己種的茴香，給我送了一些，看着很鮮嫩，但是還有些大點杆有點老了。

2、将茴香的老杆摘掉，留下比較嫩的清洗幹淨，多清洗幾遍控去水分。

3、放到案闆上用刀切成長段，個人覺得切成小段更好食用。

4、3個雞蛋磕入碗中，将适量食鹽放入，充分攪拌均勻，這樣炒的雞蛋更入味，蒜瓣剝掉外皮切成薄片。

5、起鍋燒油，油放多點，油熱倒入雞蛋液，不停地用筷子滑散，最後成小塊盛出來備用。

6、鍋中留适量底油，放入茴香段快速翻炒軟，加上适量的食鹽炒勻，不用再加多餘的調味料增香了。

7、最後加上炒好的雞蛋翻炒均勻就可以出鍋了，茴香雞蛋兩者搭配，真的好鮮美。

8、這個季節吃最适合，市場上價格也很實惠，3塊錢一斤，遇到記得買點，簡單一炒就很好吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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