大家好！我是小松廚房。不知大家發現沒有，今年市場上的櫻桃比往年特别便宜，便宜到沒朋友！

今天和朋友去采摘櫻桃，感覺今年的櫻桃特别便宜，進園采摘随便吃才10元一斤，路邊有賣8元一斤的也非常不錯，個頭又大又脆甜，比一元硬币還要大。

至于原因，我分析大概有這樣幾個方面。

第一，産地大量集中上市，導緻供大于求。對于像櫻桃這樣的露天栽培的水果，其上市的時間基本上相對比較穩定，而一旦上市都是處于非常集中的階段。而且櫻桃跟其他的水果也不一樣，它的保鮮冷藏處理非常的麻煩，相對而言，如果在其大量上市的時候，不及時的銷售出去就容易導緻果農滞銷，最後櫻桃隻能爛在家裡。

第二，種櫻桃的果農多了，品種參差不齊，導緻供大于求，果農的銷售渠道不寬泛，所以說當最後果農的銷售情況不是很好的情況下，可能就會出現降價甚至低價的銷售，隻希望能夠将手中的櫻桃賣出去，别砸在自己手中。

第三，今年銷售行情确實不好前一階段受到疫情的影響，我國内地老百姓正常消費秩序被打亂，生活也沒有完全穩定。雖然從現在來講，各地的生活秩序已經恢複正常，但是由于前一階段工廠沒有複工，很多人的工資水平可能都受影響，所以消費的購買能力也有一定的下降。 對于很多人來講，今年的目标是盡可能地開源節流。櫻桃價格貴的話，銷售肯定有影響。

現在櫻桃價格便宜，可以多些買回去做成美食，好吃又好看。今天和大家分享一下櫻桃的幾種做法！

一、【快手版櫻桃醬】

新鮮的櫻桃做成醬，把美味儲藏起來慢慢享用!不管是蘸面包還是泡水喝，都太美味了!

功效:益氣補血，滋潤皮膚，美人顔色

用料：

櫻桃：1000克

冰糖：200克

白砂糖：200克

檸檬：半個

步驟1

樹上新鮮的櫻桃。先摘去多餘的枝丫，然後用鹽水浸泡10分鐘，最後再清洗處理幹淨。

步驟2

将果肉和核分離，(我是直接上手捏出核），然後放白糖腌制10分鐘。

步驟3

鍋裡放櫻桃果肉，再加入冰糖、白糖、檸檬汁熬，大火熬出表面有水泡，在中火不停翻動大概20分鐘。

步驟4

小火不停翻動，以免粘鍋，熬成粘稠狀即可，(大概15到20分鐘）。

步驟5

準備幹淨的瓶子，提前用開水消毒并晾幹水分，把果醬裝瓶等冷卻後放入冰箱冷藏。

二、【微波櫻桃果脯】

做法非常簡單，用微波爐就能輕松做出好吃的櫻桃果脯。

用料：新鮮櫻桃300g

白糖50g

步驟1

新鮮櫻桃沖洗幹淨，放淡鹽水浸泡兩小時瀝幹水分。

步驟2

去蒂放入容器中倒入白糖拌勻腌制。

步驟3

腌制1小時後白糖開始融化出水。

步驟4

容器敞開，不要加蓋，放入微波爐中，高火加熱4分鐘

步驟5

戴上手套取出搗出汁水，這個汁水可以加點溫開水，當成櫻桃汁飲用，再入微波爐高火加熱四分鐘取出拌一下。

步驟6

最後放入微波爐高火加熱四分鐘，這時取出查看，容器中基本沒有汁水為好，一時吃不完可以放入密封瓶中冰箱冷藏冷藏一周内要吃完。

小貼士

1.第一次加熱後倒出湯汁，這樣再加熱就能很快收幹水份。每加熱四分鐘取出拌一下，讓櫻桃受熱均勻。

2.如果喜歡帶些湯汁的，那麼步驟5可以不用倒出汁水。

3.每家的微波爐功率不同，我家的微波爐功率是750W的，所以我這裡寫出的加熱時間隻供參考，具體要看湯汁收幹的程度來定,總之湯汁收到看不到就OK了。

三、【芒果櫻桃奶凍】

做法簡單的家常甜品随意選擇自己喜歡的水果就可以了。

用料：

芒果1個

櫻桃6個

牛奶250ml

吉利丁2片

步驟1

準備材料，牛奶、櫻桃、芒果、吉利丁片

步驟2

吉利丁片冷水泡軟。

步驟3

芒果一半切丁，一半打成芒果泥。

步驟4

牛奶中加入芒果泥攪拌均勻。

步驟5

過篩，濾去芒果核上的纖維。

步驟6

小火加熱，大概50°C左右，加入吉利丁片攪拌融化。

步驟7

模具底部放入芒果丁。

步驟8

倒入芒果牛奶混合液，晾涼放入冰箱冷藏。

步驟9

4小時後拿出，放上櫻桃。

小貼士

1、芒果和牛奶混合後一定要過篩，因為切芒果的時候裡面可能混有芒果核上的纖維,這個纖維就像草一樣，特别影響口感。

2、吉利丁一片5克，我用了兩片。

3，我買的芒果比較甜，所以我沒有放糖，這個可以根據自己的口味調節。

今天的分享到這裡啦，希望對你們幫助，學更多美食，每天帶給你不一樣的美味，關注我吧！小松廚房。

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