酸湯臘豬蹄-tft每日頭條

酸湯臘豬蹄

美食更新时间:2024-07-24 11:10:33

休假了，做飯的心蠢蠢欲動

小編昨天休假了，終于有時間自己好好做一頓飯了，雖然六點就下班了，可是同為打工人的你們應該懂得，真的是懶得動啊，幸好公司包飯，要不然還得每天晚上回去做飯，還得準備第二天的飯去公司加熱，還要去買菜真的累啊。

酸湯臘豬蹄（好久沒吃臘肉了）1

昨天剛好休假我就小小地展示了下自己的廚藝，瞬間把自己征服了有沒有，因為真的太好吃了，我一定要把這個菜分享給你們，回去給自己加個餐。

1. 從冰箱裡拿出放了好久的豬蹄提前用清水泡着先解個凍，因為我家的刀不太适合剁豬蹄，所以買的時候就讓賣家給我剁好了，剁豬蹄還是要那種柴刀才給力，自家的菜刀根本不行。

2. 然後去準備一些配菜，炖豬腳時幹豆角真的是必不可少，還有幹菜，越炖越好吃，但這些直接炖的話不容易炖熟，所以也要提前一天泡着

酸湯臘豬蹄（好久沒吃臘肉了）2

幹豇豆

酸湯臘豬蹄（好久沒吃臘肉了）3

幹菜

3. 這時候準備一切配料，幹辣椒洗淨，姜蒜洗淨切片，将四個八角和一段桂皮和适量花椒洗淨

酸湯臘豬蹄（好久沒吃臘肉了）4

4. 起鍋燒熱油，将姜蒜片和花椒放進去爆香香後放入洗淨的豬蹄進行翻炒，然後再放入八角桂皮，和适量辣椒油繼續翻炒均勻至豬蹄表皮微微變軟然後關火

酸湯臘豬蹄（好久沒吃臘肉了）5

5. 将炒好的豬蹄放進高壓鍋後倒入适量清水，再放入花椒，蒜片和少量鹽，再把提前泡好的幹菜放進去，然後把鹽攪拌均勻後蓋上鍋蓋開始壓豬蹄

6. 等高壓鍋開始冒氣之後差不多20分鐘左右就可以關火了等它自然放氣，這時候還可以準備一些自家喜歡的蔬菜，肉片啥的可以涮着吃

7. 豬蹄好了倒到另一個小鍋繼續放在電磁爐上煮，将喜歡的配菜擺在一邊就可以開吃了，像這種陰雨天吃這個别提多爽了。

酸湯臘豬蹄（好久沒吃臘肉了）6

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