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蒸雞蛋糕

美食更新时间:2024-12-02 11:13:01

蒸雞蛋糕?主料：雞蛋2個、低筋面粉60克輔料：糖粉70克，現在小編就來說說關于蒸雞蛋糕?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蒸雞蛋糕

主料：雞蛋2個、低筋面粉60克。

輔料：糖粉70克。

做法：

（1）雞蛋兩個打入盆中。

（2）用電動打蛋器低速打起粗泡。

（3）加入70克糖粉。

（4）将打蛋盆坐于60度左右溫水中，高速打發至糊化。

（5）提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀态就是打發好了。

（6）篩入60克低筋面粉。

（7）用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻。

（8）将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加墊一次性紙模）。

（9）鍋中注水，燒上汽後放入模具。

（10）蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘即可。

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