蒜苗炒臘肉大鍋菜-tft每日頭條

蒜苗炒臘肉大鍋菜

美食更新时间:2025-12-28 06:07:56

蒜苗炒臘肉大鍋菜?，下面我們就來聊聊關于蒜苗炒臘肉大鍋菜?接下來我們就一起去了解一下吧!

蒜苗炒臘肉大鍋菜

已經吃了幾頓老家的紅菜薹了，雖非出産自寶通禅寺，卻也大愛！随手拍的照片兒不驚豔，可這個紅菜薹确實值得說上一說。紅菜苔是武漢地區的特産，曆來是向皇帝進貢的蔬菜，曾被封為"金殿玉菜"，距今已有1700年的曆史。隻此菜，雖不在江湖，江湖卻總有它的傳說。慈禧太後隔三差五要求供奉，黎元洪甚至“刮地皮”運往北京隻為試種，光是一部此菜傳說就拍了個大型紀錄片。而寶通禅寺下的洪山菜苔，在武漢就是“神仙”般的存在，幾乎無人不知、無人不曉。而最正宗的洪山菜薹，必須産自寶通禅寺鐘聲所及之處、塔影覆蓋之地，晨鐘暮鼓寺廟梵音浸潤之中，超過這一範圍，菜薹的顔色就變淺，個頭兒變小，味道自然變差。普通菜薹開花就老了，洪山菜苔花的黃色越鮮豔，菜薹就越新鮮。所以隻有這一塊地産出的菜薹才是頂級貢品。紅菜苔絕非徒有其名，不僅營養豐富，還口感絕佳，雖大名鼎鼎卻又做法極其簡單。 1.紅菜苔洗淨，切去老莖，掰成小段 2.大蒜、紅椒、臘肉切好備用 3.鍋中熱油，放臘肉炒至透明 4.将臘肉劃到鍋邊，放入大蒜、紅椒炒出香味 5.倒入菜苔炒至斷生 6.鹽、少許生抽調味出鍋筆記,

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