我看過一個節目是專門介紹日本沖繩沿海一帶長壽老人的。那些漁村的百歲長壽老人真的是非常多，他們平時大部分以吃素為主，葷食經常吃魚，一周會吃一次海帶炖肉，而且會炖煮超過兩個小時以上。這也是他們長壽的秘訣之一，當然了，有可能并不是最重要的，因為跟長壽相關的其他方面，他們做得也特别好，比如說無論多大年紀，每天都要種菜，出海捕魚，下地勞作，忙碌不停，這種體力勞動也是長壽的原因之一。

經過數據采集，發現長時間炖煮兩小時以上的豬肉，飽和脂肪酸居然減少了，這個方法我們可以學習：

肉‮水焯‬去除血沫子，嘌呤，脂肪，撈出來。一點‮炒糖‬糖色，再‮入加‬花椒、八角、肉桂、姜‮調等‬料，倒入适量水，小‮炖火‬煮至少2小時。還可以最後加入豆腐，更加美味健康。

随‮炖着‬煮時間的延長，紅‮肉燒‬中的飽和‮肪脂‬酸下降，單‮飽不‬和脂肪酸增多，比‮向例‬橄榄油靠攏，相‮更對‬健康。而飽和脂肪酸攝入過多，會導緻各種心血管疾病。豬肉在炖煮1.5小‮左時‬右後，再‮入加‬鹽、醬等‮味調‬品，以‮鹽免‬放得過早，導‮肉緻‬不易炖爛。放鹽後，将‮菜配‬倒入鍋‮繼中‬續炖煮20分‮左鐘‬右，一道美味、健‮的康‬黃金比利海帶燒肉就可‮出以‬鍋了。

沖繩人的飲食裡有許多豆類做成的食品，如納豆冷點，豆腐和味增湯。豆腐中的類黃酮可以保護心髒，預防乳腺癌，胰腺癌等癌症。不僅沖繩人，其實整個日本人每天都要吃很多黃豆制品，這個比例比中國要大很多。

發酵的納豆更是對腸道菌群平衡特别有好處，更是極佳的營養來源。

他們每天下地幹活、出海捕魚，沐浴陽光。所以皮膚會合成充足的維生素D，維生素D能夠提高骨骼強度，強健體格，這種營養素隻有當身體經常接受陽光時才能産生。

每天的戶外活動讓甚至最年長的沖繩人也能夠一年四季擁有最佳的維生素D水平。

他們經常會吃海魚，從中攝取豐富的EPA和.DHA，每天攝入海魚含omega3有1000毫克以上。

這樣的海魚每100克就含有1000毫克omega3多不飽和脂肪酸，而我們中國人每天攝入才是1/10。

沖繩人的心血管發生率是美國的1/5，乳腺癌是美國的1/4，老年癡呆發生率是1/3。這種飲食模式很接近全球排名第一的地中海膳食了。

海帶炖肉，加豆腐。補充膳食纖維和各種礦物質。日本沖繩長壽村居民愛吃深海魚，每天魚的omega3大于1000毫克，海帶豆腐炖肉，炖倆小時以上，豬肉脂肪酸飽和度降低，單不飽和脂肪酸提高。出海捕魚，下地種田。這些都值得我們學習！要全面學習健康的生活方式，而不僅僅是海帶炖肉。

今天分享我做的豬大棒骨炖海帶：炖了倆小時！視頻講解：

救命呀哈哈香死個人啦！大棒骨炖海帶和海茸炖了倆小時

海帶炖大棒骨。大棒骨要事先焯水，而且多煮一會兒，把血沫子和嘌呤去除。因為要炖煮兩個小時，湯裡面的嘌呤占一半，盡量吃肉少喝湯。一共炖兩個小時，這樣豬肉裡的飽和脂肪酸有很大一部分就變成單不飽和脂肪酸了，不那麼堵血管。海帶最後半小時放進去，再加一些西紅柿去腥提鮮。

量化彩虹餐健康瘦不停。豬肉，我們盡量少吃一些。每次吃的時候炖煮超過兩小時以上，它的飽和脂肪酸就會降低，海帶炖肉是很好的一個菜肴。如何健康的吃豬肉如何均衡搭配，量化，這個視頻一次都說清。

不愛那麼多隻愛一點點！不要看這麼一桌子好吃的。實際上吃到嘴裡的不超過一個餐盤。大樹食研所的正宗垆土鐵棍山藥和無糖無添加的豆漿粉，我每天都要吃。天然的食材，給我們身體帶來保護作用。小麥胚芽，随主食每天每餐吃一兩勺，增加更多的膳食纖維和B族維生素。海帶炖肉炖到兩個小時以上，飽和脂肪酸的比例會下降，對身體的傷害會少一些，也是日本沿海長壽老人的小秘訣。蔬菜水果一天，加起來吃一斤半。這是家庭剛需。餐餐有奶預防骨質疏松。好好吃飯，不是吃好多飯，主食半個芝麻醬花卷加一小塊山藥。細嚼慢咽感受食物的魅力。很快你就吃飽了餐餐七分飽對身體最好！

新鮮彩虹蔬菜，每頓要吃一個拳頭大小！一天一斤蔬菜，大半斤水果要保證。

配餐實拍：

減肥女性吃半個花卷，一小塊山藥。

水果一天吃兩到三個拳頭大小，保證維生素和抗氧化成分，保持身體活力！

海帶炖大棒骨，炖的時間超過倆小時，更健康！

不愛那麼多隻愛一點點

按居民膳食餐盤吃飯，不多不少剛剛好！

除了甲亢等病人不要吃海帶海産品以外，六個月的寶寶就可以吃了。運動量活動量大，還可以多吃一些。每個人的基礎代謝和活動量都不同，找到你自己的量化最重要，盤子可大可小，比例要增減就好。

如果你在減肥，那麼主食，可以适當少吃一些，但每天也不要低于兩個拳頭的主食量。你吃的總熱量比之前少500大卡左右就差不多了，也就是說：原來你吃三頓飯，現在吃兩頓飯，但是把兩頓飯的總量平均到三頓，這個是比較合适的。如果一下子吃的太少，最簡單的比喻就是：想象一下你進入了手機的節電模式，很多功能就不再進行了。

女人進入了節電模式，好比女性身體自我保護，認為你快餓死了，都快活不下去了，就不會讓你排卵，也沒有生殖能力了。男性也同樣，看到漂亮，姑娘都不心動了，這難道不慘嗎？節電模式，基礎代謝大幅下降，即便你再胖回去，代謝也不會提高，你比之前吃得更少，還會長得更胖。這就是很多人減肥失敗的原因。

減肥最難的，就是在成功瘦下來後，如何保持成果。

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