溫補養胃炖湯-tft每日頭條

溫補養胃炖湯

健康更新时间:2024-09-15 00:18:53

步入秋季後，便漸漸到了芡實飄香的季節。小時候門口的池塘除了荷花，都長有野生的芡實。芡實和蓮子很像，有類荷葉的葉子，區别是上面有很多刺，花上也有刺，結的果子也有刺。

然而，這小小芡實也稱之為雞頭米，質地嬌柔，吹彈可破，煲湯入菜堪稱絕配，每一種都惹人垂涎。值得一提的是，中醫認為，芡實還具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效。

溫補養胃炖湯（初秋潤燥最緊要）1

今天，廣州市第一人民醫院中藥師李妤珺為你推薦一款時令藥膳，用這味中藥炖椰奶，益腎、補脾、除濕……

溫補養胃炖湯（初秋潤燥最緊要）2

芡實百合椰奶煲

1、材料（3-4人份）

百合50g、芡實50g、小麥100g、椰奶适量、白砂糖适量、鹽适量。

2、做法

先把百合和芡實洗淨浸泡1小時，小麥洗淨。鍋中放入芡實、百合、小麥，加入适量清水（可後續加水以免熬幹），煮沸後再熬至小麥軟韌為度。熄火後根據個人口味調入适量椰奶、白砂糖和鹽即可。

3、功效

此藥膳具有清心安神，健脾養陰，養胃強體。

溫補養胃炖湯（初秋潤燥最緊要）3

中醫認為，芡實，是為睡蓮科植物芡的幹燥成熟種仁。其甘、澀、平，歸脾、腎經，能益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶。用于遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

值得注意的是，生芡實以補腎為主，而炒芡實以健脾開胃為主，炒焦則偏補脾止瀉之效。百合，甘、寒，歸心、肺經，功擅養陰潤肺，清心安神。用于陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸,失眠多夢，精神恍惚。小麥，味甘，微寒。在《别錄》中記載其除熱，止燥渴，利小便，養肝氣。《本草拾遺》述其補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力。

需要提醒的是，由于芡實質地緊密，其中含有大量碳水化合物，食用過多容易導緻消化不良，且其性收澀，所以腹脹、便秘者不宜過多食用。

文/羊城晚報全媒體記者張華

通訊員黃月星

圖/視覺中國

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