俗話說：冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。立夏之後，您家裡準備生姜了嗎？

我國人民食用生姜的悠久曆史，《論語》中就有孔子“不撤姜食”的記載。

中醫認為，生姜味辛，性微溫。入脾、胃、肺經。具有發汗解表、開胃健脾、除濕解毒、溫肺止咳、散寒止痛、溫中止嘔等功效。

那麼，夏季吃姜，到底有哪些好處呢？

01

增食欲、促消化

夏季天氣炎熱，很容易出現食欲不振的情況，而生姜具有的姜辣素，能夠刺激胃液分泌、興奮腸道，起到改善食欲以及促進消化的作用。

特别是醋泡生姜，對增進食欲、促進消化尤其有用。

02

預防、治療空調病

長期吹空調，容易讓人體受寒，引發空調病，還可能出現喉嚨幹、鼻塞、流鼻涕、咳嗽等不适。

生姜具有解表散寒、升發陽氣的作用，對于受寒而引起的空調病，有很好的預防、治療效果。

03

防暑降溫、助排汗

生姜，是一種溫性的香辛料，能夠讓身體各部位血管擴張，提高身體的散熱效率，促進排汗降溫，防止人體因為暑熱而生病。

吃姜有禁忌

01

不可過量

夏季天熱，人們容易出現口幹、煩渴、咽痛、汗多等熱症。生姜味辛性溫，屬熱性食物，過食生姜容易上火，因此“夏吃姜”不宜多吃。

由于姜皮略呈涼性，有利水作用，一般情況下吃姜無須去皮。

02

腐爛的生姜不能吃

已經腐爛的生姜不能吃，切開顔色變褐的生姜也不要吃。

因為，已經腐爛的生姜會産生一種毒性很強的有機物黃樟素，能使肝細胞變性，尤其有肝炎病史的人更不要吃腐爛的生姜。

03

早晨吃姜

吃姜時間也要注意。一般宜在早上吃姜，可升發陽氣。因姜有發散之性，晚上吃容易導緻心神不得收斂，對健康不利。

04

需辨體質

陰虛火旺、有内熱之人，或患有癰腫瘡疖、肺炎、肺膿腫、肺結核、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

尤其是表現為手腳心發熱，手心有汗，愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹、心煩易怒、睡眠不好的人，常吃姜會加重陰虛燥熱症狀。

生姜食譜

01

醋泡姜

生姜被醋泡過以後，借助醋的收斂作用，可以把生姜的發散和溫暖作用發揮到極緻，适合體内寒氣較重者。

此外，醋泡生姜對于調控血脂也有一定的輔助作用。

做法：将生姜切片，放進罐子裡。在罐中倒入陳醋或米醋，一定要沒過生姜。蓋上蓋子，密封，放入冰箱或其他陰涼處。大約一星期左右就可以吃了。

醋泡姜最好在早飯後吃，不可空腹吃，不要吃太多，兩三片即可，吃太多會導緻胃熱。

02

神仙粥

此方能解表散寒，和胃補中，對由外感風寒引起的風寒感冒，頭痛鼻塞，身熱無汗等，可起到“粥到病除”的效果。

做法：取蔥白7根，生姜7片，糯米50克，米醋50毫升。

将糯米淘洗幹淨，加适量清水煮成稀粥，再加入蔥白、生姜繼續煮5～7分鐘，然後加入米醋攪勻起鍋，趁熱服食。

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