蓮藕怎麼炖才會容易爛-tft每日頭條

蓮藕怎麼炖才會容易爛

美食更新时间:2024-11-25 07:09:56

炖蓮藕湯時，為啥蓮藕炖不爛還發黑？大廚教你2招，蓮藕鮮香軟爛

蓮藕是秋冬季節的常見食物，自古以來就深受人們的歡迎。各種各樣的做法、各種各樣的口味，讓人怎麼吃都吃不夠。不管是脆嫩爽口的炒藕片、涼拌藕片，還是軟爛香濃的炖蓮藕，都受到了衆人的喜愛。

蓮藕怎麼炖才會容易爛（為啥蓮藕炖不爛還發黑）1

尤其是到了冬天，大家往往更願意炖一鍋蓮藕湯來喝。搭配排骨、玉米等等食材，營養更全面、口感更豐富。

我們家最近這段時間就喜歡炖蓮藕排骨湯喝，邊喝湯、邊吃排骨和蓮藕，别提多舒服了。在如此寒冷的天氣吃一頓，全身暖呼呼的。

蓮藕怎麼炖才會容易爛（為啥蓮藕炖不爛還發黑）2

但是很多人在炖蓮藕湯的時候，一定發現了一個問題，為啥蓮藕炖不爛還發黑呢？其實要想避免這種情況發生的話，我們需要掌握2個技巧。今天我來分享2招，按照這樣的方法炖蓮藕，蓮藕鮮香軟爛，而且不會發黑。

蓮藕怎麼炖才會容易爛（為啥蓮藕炖不爛還發黑）3

【排骨蓮藕湯】

材料：排骨、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、鹽、白醋、蔥姜

1、首先我們将排骨洗淨切塊，然後放入清水中浸泡半小時，随後撈出來沖洗幹淨。下面就是排骨焯水，肉類的焯水需要冷水下鍋慢慢煮，煮出浮沫以後，把排骨撈出來重新洗淨備用。

蓮藕怎麼炖才會容易爛（為啥蓮藕炖不爛還發黑）4

2、排骨處理好之後，我們将玉米和胡蘿蔔全部切塊，放到一旁備用。下面就是來處理蓮藕了，要想蓮藕炖出來軟糯的話，一定要選對蓮藕的品種。炖湯的話，需要選擇顔色發紅、形狀比較矮胖的那種，也就是我們所說的七孔蓮藕。

3、蓮藕選擇好之後，我們将其去皮清洗幹淨，然後切成塊狀。準備一盆清水，往裡面倒上适量的白醋，然後把切好的蓮藕放進去浸泡着。這樣浸泡着，就不會出現蓮藕發黑的現象了。

蓮藕怎麼炖才會容易爛（為啥蓮藕炖不爛還發黑）5

4、下面開始炖湯即可，把排骨放到鍋裡，加上蔥姜，倒上足夠量的清水，大火燒開之後把蓮藕、胡蘿蔔和玉米全都放進去，然後轉中小火繼續炖。接着炖40分鐘，最後放上适量的鹽，攪拌均勻即可出鍋。

蓮藕怎麼炖才會容易爛（為啥蓮藕炖不爛還發黑）6

小竅門：

1、蓮藕要想炖爛，就得選用7孔蓮藕，也就是顔色發紅、又短又胖的那種。相反9孔蓮藕，顔色潔白，且形狀又長又細的那種蓮藕就适合炒着吃或涼拌吃。

2、如果不想蓮藕發黑的話，切好之後一定要放到白醋水中浸泡着，等下鍋之前再拿出來。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食紅薯南瓜菜譜
紅薯南瓜菜譜?導語：秋天吃紅薯南瓜不如吃它，好吃不怕胖，而且價格便宜，不會吃可惜，下面我們就來聊聊關于紅薯南瓜菜譜?接下來我們就一起去了解一下吧!紅薯南瓜菜譜導語：秋天吃紅薯南瓜不如吃它，好吃不怕胖，而且價格便宜，不會吃可惜苦瓜又可以叫涼瓜... 2022-10-17
美食菠菜餡兒肉包子怎麼做好吃
菠菜餡兒肉包子怎麼做好吃?原料：1000g菠菜、500g豬肉、700g面粉、50g木耳、300ml水配料：10g蔥、5g姜、5g五香粉、5ml醬油、5ml鮮味醬油、6g鹽、30ml花生油、8g酵母粉，我來為大家科普一下關于菠菜餡兒肉包子怎麼... 2022-06-30
美食好吃好看的曲奇餅幹
家裡的黃油沒有存貨了，孩子吵着要吃餅幹，合計着就用玉米油給他們做一款酥脆好吃的曲奇餅幹吧。這款餅幹很小巧，形狀也是孩子們喜歡的櫻花形狀，咬一口特别的酥脆好吃呢。By奇緣0207【豆果美食官方認證達人】用料低筋面粉155克雞蛋1個（帶殼62克... 2022-11-29
美食鮮鱿和蘆筍怎麼炒好吃
鮮鱿和蘆筍怎麼炒好吃?，接下來我們就來聊聊關于鮮鱿和蘆筍怎麼炒好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!鮮鱿和蘆筍怎麼炒好吃排骨剁小塊洗淨、蘆筍洗淨切段、蒜子去皮、辣椒切段或絲(我喜辣用的五爪朝天椒)。水燒開，放入排骨焯水。鍋裡倒油燒熱後... 2022-12-14
美食梨和冰糖一起煮怎麼煮
梨和冰糖一起煮怎麼煮?将梨子和冰糖準備好，然後慢慢削皮，用紅皮梨，專門用來煮水喝，我來為大家科普一下關于梨和冰糖一起煮怎麼煮?以下内容希望對你有幫助!梨和冰糖一起煮怎麼煮将梨子和冰糖準備好，然後慢慢削皮，用紅皮梨，專門用來煮水喝。梨子切成大... 2022-07-03
美食猴頭菇怎麼吃好要泡多長時間
猴頭菇怎麼吃好要泡多長時間?猴頭菇泡發的目的一是将其泡軟，二是将其所含的苦澀味道泡出，以至于之後烹饪出來的菜品味道和口感俱佳猴頭菇因為生長環境和自身的生長因素，會自然産生一定的苦味，如果不經過處理或處理不當會嚴重影響口感，造成猴頭菇“四大山... 2022-05-31
美食栗子怎麼做好吃又簡單家常做法
栗子怎麼做好吃又簡單家常做法?把栗子背部用刀劃一條小縫，淺長為好，今天小編就來聊一聊關于栗子怎麼做好吃又簡單家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!栗子怎麼做好吃又簡單家常做法把栗子背部用刀劃一條小縫，淺長為好。倒入鍋中，加水煮，水稍微沒過... 2022-07-14
美食油泡豆芽怎麼做
油泡豆芽怎麼做?油泡用剪刀從中間剪開，過一下熱水，快速拿出來，如果過水太久，油泡就沒有嚼勁啦待油泡冷卻後，就可以将事先整理好的肉末塞入油泡中，直接包好，不需要特别封口，今天小編就來聊一聊關于油泡豆芽怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!油泡... 2022-08-18
美食蕨菜和什麼一起炒好吃
蕨菜和什麼一起炒好吃?蝦幹炒蕨菜蝦幹稍泡一下菜清理好後切段，燒沸一鍋水後，下蕨菜煮3分鐘撈起蕨菜過涼，用清水泡浸1小時，中途換幾次水以去澀味熱一鍋，下有機山茶油，爆香姜、蒜、蝦幹下蕨菜爆炒一會下調味料中的鹽、糖、蚝油、雞粉材料炒透，下熱炒露... 2022-06-08
美食怎麼做綠豆沙才好喝
進入夏季，來碗綠豆沙清熱降暑ByEmily_lin用料綠豆100克水适量蜜棗2個做法步驟1、将綠豆放入電炖盅，沖洗幹淨2、先倒入少量的水，浸泡2小時3、浸泡之後放入冰箱冷凍4小時，我一般提前一晚泡好放入冰箱冷凍，第二天在來制作4、冷凍之後拿... 2023-02-05
美食牛排放冷凍可以放多久
牛排放冷凍可以放多久?一般在一個月左右牛排放置在冷凍區域的話，是保存方法中存放時間最長的，其環境溫度較低，能夠最大程度上延緩細菌等微生物的滋生，從而延長牛排的保存時間，但是需注意，時間不宜過長，以免牛排表面的肉質出現異味、腐爛等情況，還會流... 2022-08-09
美食菜心粒蛋炒飯如何做
菜心粒蛋炒飯如何做?菜心洗淨待用取菜心頭部切成粒狀，我來為大家科普一下關于菜心粒蛋炒飯如何做?以下内容希望對你有幫助!菜心粒蛋炒飯如何做菜心洗淨待用。取菜心頭部切成粒狀。米飯兩碗準備好。起油鍋，将菜心粒入鍋炒至斷青。将米飯入鍋，快手炒勻。雞... 2022-08-07
美食深圳地方特色美食小吃推薦
深圳是許多人都喜歡的城市，在這座城裡，許多人都忙忙碌碌，為生活是事業在打拼，也是想讓自己能定居在深圳，很多人都知道深圳的美食是比較多，總是能讓大家喜歡上，畢竟深圳是一線的城市，擁有的美食要比大家想象得多，愛吃這些美食的人自然也是不少，外地人... 2022-11-13
美食火鍋蘸醬家常做法簡單又好吃
火鍋蘸醬家常做法簡單又好吃?香油+蒜泥+耗油+蔥花+香菜，下面我們就來說一說關于火鍋蘸醬家常做法簡單又好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!火鍋蘸醬家常做法簡單又好吃香油+蒜泥+耗油+蔥花+香菜。芝麻醬+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒。小... 2022-07-14
美食炒栗子去殼方法是什麼
炒栗子去殼方法是什麼?熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋5分鐘後取出栗子切開，栗皮即随栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力，接下來我們就來聊聊關于炒栗子去殼方法是什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能... 2022-07-09
美食安徽特産小吃可帶走的
安徽特産小吃可帶走的?無為闆鴨無為闆鴨也稱為無為熏鴨，始創于清朝年間成品鴨金黃油亮，皮脂厚潤，兼具北京烤鴨的芳香和南京闆鴨的鮮嫩，下面我們就來說一說關于安徽特産小吃可帶走的?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!安徽特産小吃可帶走的無為闆鴨無... 2022-08-09
美食盤點那些巨好吃的巧克力
巧克力絕對是女生的好朋友，不但味道好，更加是甜品界中最常用的材料，能夠轉化成不同的模樣，讓你在不同心情都能享受到巧克力美食。在香港，巧克力可能隻會是商店中其中一樣産品，但在世界各地其實有着不少巧克力專屬的精品店，除了有着過百款不同口味的巧克... 2023-01-17
美食鴨肉炖土豆做法
鴨肉炖土豆做法?把鴨肉洗幹淨後,放入鍋裡煮6分鐘去除腥味，我來為大家講解一下關于鴨肉炖土豆做法?跟着小編一起來看一看吧!鴨肉炖土豆做法把鴨肉洗幹淨後,放入鍋裡煮6分鐘去除腥味。蒜瓣洗淨不用切,準備好一個大土豆處理好切成大塊。燒熱鍋涼油,放入... 2022-08-06
美食羊油炒蘿蔔怎麼做
羊油炒蘿蔔怎麼做?先在鍋裡炸油把羊肉上的肥肉切成小塊，放入炒鍋，開小火慢慢的炸等油都出來的，就可以關火，油炸好了，我來為大家講解一下關于羊油炒蘿蔔怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!羊油炒蘿蔔怎麼做先在鍋裡炸油。把羊肉上的肥肉切成小塊，放入炒鍋... 2022-06-01
美食寶寶是怎麼吃飯的
寶寶是怎麼吃飯的?保持喝奶若一歲的寶寶已經斷掉母乳，其後還是應繼續喝配方奶粉來補充營養，若還沒斷掉母乳，則可繼續喝到一歲半或兩歲左右由于輔食的添加，此時每天的奶量需加以控制，應保持在五百到八百毫升輔食的種類可變得多種多樣，并逐漸成為寶寶的主... 2022-06-19
美食番茄炒玉子豆腐
番茄炒玉子豆腐?主料：玉子豆腐4條，番茄1個，青椒1個輔料：油适量，鹽一勺，玉米澱粉3勺，醬油一勺，我來為大家講解一下關于番茄炒玉子豆腐?跟着小編一起來看一看吧!番茄炒玉子豆腐主料：玉子豆腐4條，番茄1個，青椒1個。輔料：油适量，鹽一勺，玉... 2022-08-08
美食爆炒大蝦的家常做法
爆炒大蝦的家常做法?準備海蝦500g、油10ml、姜10片、蒜苔2根、幹辣椒2顆、砂糖1勺、食鹽1勺、适量蒸魚豉油和高粱酒，下面我們就來說一說關于爆炒大蝦的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!爆炒大蝦的家常做法準備海蝦500g、油... 2022-06-29
美食時間煮雨表達了什麼
時間煮雨表達了什麼?時間像雨水一樣，蒸發了不可返回深情不及久伴，永遠不要因為新鮮感，扔掉一直陪伴你的人，我來為大家科普一下關于時間煮雨表達了什麼?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!時間煮雨表達了什麼時間像雨水一樣，蒸發了不可返回。深情... 2022-07-10
美食如何做牛軋糖不膩
如何做牛軋糖不膩?黃油50g，棉花糖150g，奶粉100g，黑芝麻50g，蔓越梅幹50g，花生碎50g，現在小編就來說說關于如何做牛軋糖不膩?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!如何做牛軋糖不膩黃油50g，棉花糖150g，奶粉100g... 2022-06-11
美食浙江炸帶魚怎麼做好吃
浙江炸帶魚怎麼做好吃?帶魚兩條剪去魚頭、尾和背部的長鳍，再剪開魚腹去除内髒和黑膜，清洗幹淨并控幹水分後剪成長短均勻的段狀，放入切好的蔥、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、少許白糖攪拌均勻腌制30分鐘左右，中間多攪拌幾次使魚肉均勻入味，今天小編就來說說... 2022-06-16
美食滿族焖子的正宗做法
米飯：310g豬肉餡：200g黑木耳：140g香菇：1朵澱粉：6小勺雞蛋：6個蔥姜末：适量面粉：2勺首先要把黑木耳泡發好洗淨，香菇切末，黑木耳切末制作焖子的過程，關鍵在于蒸米八分熟，軟硬适中，不然焖子太軟發粘，口感不好，切不出形；焖子蒸不到... 2022-12-20
美食 10個月寶寶米飯炒什麼菜
10個月寶寶米飯炒什麼菜?以前每天都在想着給家人做點什麼好吃的飯菜，自從有了孩子以後，現在每天都在想着要給孩子做什麼樣的輔食作為一名新手媽媽，一直都在學習的路上每天帶着孩子在樓下遛彎的時候，總能碰上幾位寶媽，除了一起探讨育娃經驗，還會相互分... 2022-10-11
美食水煮魚片怎麼做
水煮魚片怎麼做?準備材料：要做水煮魚片，一定要選擇市場上新鮮的魚，蔥、姜、大蒜、胡椒和辣椒為配料，豆瓣醬為調味品，還需要有一瓶啤酒或雪碧，我來為大家科普一下關于水煮魚片怎麼做?以下内容希望對你有幫助!水煮魚片怎麼做準備材料：要做水煮魚片，一... 2022-06-11
美食葡萄籽怎麼吃
葡萄籽怎麼吃?把曬幹的葡萄籽直接放在攪拌機裡絞碎，也可把曬幹的葡萄籽磨成細粉，再沖水喝，容易吸收，也可制成葡萄籽油，充分發揮其營養，葡萄籽油裡有亞油酸和原花青素含量高，下面我們就來聊聊關于葡萄籽怎麼吃?接下來我們就一起去了解一下吧!葡萄籽怎... 2022-06-08
美食煮大閘蟹正确方法
煮大閘蟹正确方法?大閘蟹刷洗幹淨，把腮去掉，再把大閘蟹從中間切開，我來為大家科普一下關于煮大閘蟹正确方法?以下内容希望對你有幫助!煮大閘蟹正确方法大閘蟹刷洗幹淨，把腮去掉，再把大閘蟹從中間切開。鍋中倒入适量的油，燒熱後，把大閘蟹的切面對準熱... 2022-06-07

tft每日頭條

> 美食

> 蓮藕怎麼炖才會容易爛

蓮藕怎麼炖才會容易爛

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注