海鴨蛋怎麼腌制?我們可以在野外找一些紅壤,這主要是能夠使腌制出來的鴨蛋蛋黃的顔色是紅色的,下面我們就來聊聊關于海鴨蛋怎麼腌制?接下來我們就一起去了解一下吧!
我們可以在野外找一些紅壤,這主要是能夠使腌制出來的鴨蛋蛋黃的顔色是紅色的。
将紅壤放入盆子,散入食鹽,用純淨的溪水或是井水攪拌至均勻稠狀。再将洗淨晾幹的鮮鴨蛋逐個放入紅壤泥中,保證全部被紅壤水覆蓋。
待鴨蛋均勻粘上泥後取出。把蛋放在一個密封條件好的塑料袋裡面,然後紮緊袋子。最好大家再多紮幾個袋子在外面,保證良好密封性。
封口,半個月後即可食用。(腌制時間越長,味道越鹹,且蛋黃呈紅色,出紅油)。
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