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莴筍的營養價值與功效與作用

健康 更新时间:2025-02-23 21:04:52

莴筍性涼,味甘、苦。莴筍色澤淡綠,口感鮮嫩,有“消炎糧食”之美稱;有清理腸道沉積污物的作用,民間稱之為“淨腸草”。莴筍有利尿通乳的功效。可增進食欲,鎮靜安神,促進睡眠;富含氟元素,有助于牙齒和骨骼的生長;激活胰島素,有助于糖尿病患者健康。

莴筍的營養價值與功效與作用(莴筍的做法大全)1

【相宜配伍】莴筍去皮入酒煮湯飲用,适用于産後乳汁不下者。

三絲莴筍

原料:

莴筍150克

胡蘿蔔1根

青椒1個

粉絲10克

香油、鹽、味精各适量

做法:

①将莴筍、胡蘿蔔、青椒分别洗淨,切成絲備用。

②鍋中倒入水燒開,放入莴筍、胡蘿蔔、青椒絲焯透,撈出涼涼。

③粉絲用溫水泡軟,切段。把莴筍、胡蘿蔔、青椒絲和粉絲都放盤中,加鹽、味精、香油拌勻即可。

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