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麻薯地瓜布朗尼的做法

美食更新时间:2024-12-26 15:38:39

麻薯地瓜布朗尼的做法?泡糯米：糯米浸泡水中過夜，第二天将泡米水倒去，并用清水将米清洗幹淨，下面我們就來說一說關于麻薯地瓜布朗尼的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

麻薯地瓜布朗尼的做法

泡糯米：糯米浸泡水中過夜，第二天将泡米水倒去，并用清水将米清洗幹淨。

打米漿：糯米和45克水放進攪拌機(破壁機)中,打成看不到米粒的細滑米漿。

蒸麻薯和地瓜：将米漿倒入刷過油的蒸盤裡，和地瓜一起放進蒸鍋裡，中大火蒸15-20分鐘。取出麻薯後，繼續蒸地瓜，直至用筷子能輕易戳進地瓜内(共需25分鐘左右)。

擀麻薯：将蒸好的麻薯放在鋪過玉米澱粉的揉面墊，工作台面上。

通過折疊麻薯的方法稍微揉面一下，直至麻薯表面光滑。

用擀面杖将麻薯擀成布朗尼烤盤大小。

蒸好的地瓜去皮，切成小塊後過網篩壓成番薯泥。

稱量260克地瓜泥并放進攪拌碗裡。

溶化巧克力：黑巧克力放進無油無水的碗裡，隔水融化成巧克力醬。

布朗尼面煳：巧克力醬，荞麥面粉，泡打粉和燕麥奶放進攪拌碗裡，和番薯泥一起攪拌均勻。

入模烘烤：将一半的布朗尼面煳加入到模具中，鋪上做好的麻薯。

最後倒進剩下的面煳，放進180攝氏度烤箱(或熱風擋160度)烤35-40分鐘。

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